50 Receitas de Coberturas para Pipoca

Descubra seu novo petisco favorito: chefs oferecem dezenas de receitas deliciosas de pipoca!

3. Alho com ervas. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela; adicione 4 dentes de alho ralados, 1 colher de chá de alecrim fresco picado, sálvia picada e tomilho picado, e cozinhe por 1 minuto. Regue a mistura sobre 1/6 de xícara de pipoca quente e polvilhe com 2 colheres de chá de sal grosso.

4. Parmesão e alecrim. Misture 1/6 de xícara de pipoca quente com 1/2 xícara de parmesão ralado, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de alecrim fresco picado e 2 colheres de chá de sal grosso.


5. Batatas fritas com queijo. Misture 1/2 xícara de pipoca quente, 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 4 xícaras de Fritos ou outros salgadinhos de milho e 2 colheres de sopa de... pimenta em póEspalhe em assadeiras. Polvilhe com 2 xícaras de queijo cheddar ralado e 2 cebolinhas verdes fatiadas. Asse a 180°C (350°F) até o queijo derreter, por 3 minutos. Tempere com sal.

6. Azeite de trufa. Misture 1/6 de xícara de pipoca quente com 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 1/2 colheres de sopa de azeite de trufa, 1/4 de xícara de parmesão ralado, 1 colher de chá de sal grosso e 1/2 colher de chá de pimenta.


7. Azeite e sal. Derreta 110 g de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, retirando qualquer espuma ou pedaços que se formarem; regue 1/6 de xícara de pipoca quente com a manteiga e misture com 2 colheres de chá de sal grosso.

8. Batatas fritas de vegetais. Em um processador de alimentos, pulse 2 xícaras de chips de vegetais variados e 2 xícaras de ervilhas-tortas secas até obter uma mistura fina; misture com 8 xícaras de pipoca quente, 2 xícaras de chips de vegetais e 2 xícaras de ervilhas-tortas secas. Tempere com sal.


9. Com três queijos. Misture 1/6 de xícara de pipoca quente com 2 xícaras de queijo cheddar ralado, 1 xícara de queijo parmesão ralado e 1/2 xícara de queijo pecorino ralado; espalhe em assadeiras. Asse a 180°C (350°F) até o queijo cheddar derreter, por 3 minutos. Tempere com sal.

10. Queijo gruyère e cogumelos porcini. Triture ½ xícara de cogumelos porcini secos em um moedor de especiarias até obter um pó fino. Adicione 2 colheres de sopa de salsa fresca picada e 1 ½ colher de chá de sal grosso; triture novamente até obter um pó fino. Regue ⅛ de xícara de pipoca quente com 6 colheres de sopa de manteiga derretida; misture com os cogumelos moídos e 1 xícara de queijo Gruyère ralado fino.

11. Bagels e especiarias. Misture 1/2 xícara de pipoca quente, 4 xícaras de chips de bagel triturados, 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco e 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto, 1 colher de sopa de sementes de cominho, cebola e alho granulados e 1 1/2 colher de chá de sal grosso.


12. Mostarda e pretzels. Misture 4 colheres de sopa de manteiga derretida com 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal grosso; regue a mistura sobre 1/2 xícara de pipoca quente e misture com 4 xícaras de mini pretzels.

13. Com gergelim. Aqueça 6 colheres de sopa de manteiga com 2/3 de xícara de sementes de gergelim em uma frigideira pequena em fogo médio até que as sementes estejam torradas, cerca de 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal grosso; misture com 1/6 de xícara de pipoca quente.

14. "Sushi". Misture 1,5 colheres de sopa de óleo vegetal e molho de soja, 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro e vinagre de arroz; regue a mistura sobre 1/6 de xícara de pipoca quente. Adicione 2 xícaras de alga marinha assada rasgada e 1 xícara de ervilhas com wasabi.


15. "Old Bay". Derreta 4 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena. Tempero Old Bay Em fogo médio, regue a mistura sobre 1/2 xícara de pipoca quente e misture com 4 xícaras de biscoitos de ostra.

16. Com pepperoni. Frite 1 xícara de pepperoni picado em 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela grande até ficar crocante; escorra em papel toalha, reservando o excesso de gordura. Cozinhe 3/4 de xícara de pipoca na gordura até estourar; misture com o pepperoni, 1 xícara de mussarela ralada, 1/2 xícara de parmesão ralado, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de alho granulado e orégano seco. Tempere com sal.


17. Chouriço e manchego. Frite 1 xícara de chouriço em cubos com 2 colheres de sopa de óleo vegetal até ficar crocante; escorra em papel toalha, reservando o excesso de óleo. Misture 1/4 de xícara de pipoca quente com o chouriço, o óleo e 1 xícara de queijo Manchego ralado. Tempere com sal.

18. Bacon e cebolinha. Frite 6 fatias de bacon picado até ficarem crocantes; escorra em papel toalha, reservando a gordura. Regue 16 xícaras de pipoca quente com a gordura reservada e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture com o bacon, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/2 colher de chá de pimenta caiena. Tempere com sal.

19. Bacon e jalapeño. Misture 4 jalapeños fatiados finamente em 1/2 xícara de amido de milho dissolvido em 1/3 de xícara de água com gás. Aqueça uma camada de 2,5 cm de óleo vegetal em uma panela pequena a 180 °C. Frite os jalapeños até ficarem dourados e crocantes, por 2 minutos; escorra em papel toalha. Siga a receita nº 18, omitindo a pimenta caiena. Misture com os jalapeños.

20. Com estalos. Aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal com 1,5 colher de sopa em uma frigideira. pimenta em póAqueça 2 colheres de chá de raspas de limão e 1/2 colher de chá de pimenta caiena em fogo médio por 2 minutos; regue a mistura sobre 1/6 de xícara de pipoca quente. Misture com 2 xícaras de torresmo e 1 colher de sopa de suco de limão. Tempere com sal.

21. Pimenta de Sichuan. Em uma frigideira grande, cozinhe 1 xícara de amendoim, 1 xícara de pimenta-malagueta seca, 1/2 xícara de sementes de gergelim, 1/2 xícara de pimenta-de-Sichuan, 1/2 xícara de óleo de amendoim, 4 colheres de chá de açúcar e sal grosso em fogo médio até que o amendoim e a pimenta estejam tostados, por cerca de 4 minutos; despeje sobre 1/6 de xícara de pipoca quente. Misture com 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro.

22. Molho Sriracha e limão. Misture 5 colheres de sopa de manteiga derretida com 1/4 de xícara de molho Sriracha, 1 1/2 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão; cubra com 1/6 de xícara de pipoca quente e misture bem. Tempere com sal.

23. Molho Chipotle. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de molho picante chipotle e 1 colher de sopa de pimenta chipotle em pó; tempere com 1/6 de xícara de pipoca quente. Misture com 2 xícaras de pipoca congelada. Tempere com sal.

Recomendamos 24. Com macarrão frito. Deixe 2 pacotes de 85 g de macarrão instantâneo (qualquer sabor, reserve os sachês de tempero) de molho em água morna por 4 minutos; separe e escorra. Aqueça 0,6 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o macarrão em uma única camada até ficar crocante; escorra. Quebre em pedaços; misture com 8 xícaras (1/4 de xícara) de pipoca quente e os sachês de tempero a gosto.


25. Com curry. Derreta 110 g de manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione 2 xícaras de passas amarelas, 2 xícaras de pistache, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de curry em pó e cozinhe por 2 minutos; junte 1/6 de xícara de pipoca quente e 2 colheres de chá de sal grosso.

26. Pasta de curry tailandesa. Aqueça 1,3 cm de óleo vegetal em uma panela média a 180 °C. Frite 110 g de macarrão de arroz até ficar crocante, por cerca de 20 segundos; escorra. Leve ao micro-ondas 1/4 de xícara de pasta de curry vermelho tailandês, 1/4 de xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de sal grosso por 1 minuto; regue com a mistura 1/4 de xícara (1/6 de xícara) de pipoca quente. Misture com 2 xícaras (2 xícaras) de castanhas de caju torradas e o macarrão de arroz.

27. Em jamaicano. Misture 5 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher e meia de sopa. tempero jerk, 1 colher de chá de curry em pó e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena; tempere 1/6 de xícara de pipoca quente. Misture com 1 xícara de coco ralado torrado e 2 colheres de chá de raspas de limão. Tempere com sal.

28. Especiarias Za'atar. Misture 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de tempero za'atar e 1 colher de chá de sal grosso; cubra com 1/2 xícara de pipoca quente e misture com 4 xícaras de chips de pão pita triturados.

29. Molho mole. Misture 6 colheres de sopa de manteiga derretida com manteiga comprada pronta. molho moleAdicione 1/6 de xícara de pipoca quente e misture. Tempere com sal.


30. Estilo Cajun. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de... temperos CajunAdicione 1 colher de chá de raspas de limão, 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e 2 cebolinhas fatiadas; cubra com 1/6 de xícara de pipoca quente e misture. Tempere com sal.

31. Molho Buffalo. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga com 1/3 de xícara de molho picante Buffalo; misture com 1/6 de xícara de pipoca quente, 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado e folhas de aipo. Tempere com sal.

32. "César". Aqueça 1/3 de xícara de azeite, 4 filés de anchova picados, 1 colher de chá de alho ralado e raspas de limão em fogo médio por 2 minutos; cubra com 1/2 xícara de pipoca quente. Misture com 4 xícaras de cubos de pão torrado e 1/3 de xícara de parmesão ralado. Tempere com sal.

33. Com ervas. Misture 1/6 de xícara de pipoca quente com 6 colheres de sopa de manteiga derretida, 1/4 de xícara de cada um dos seguintes ingredientes frescos picados: salsa, cebolinha, estragão e cerefólio, e 2 colheres de chá de sal grosso.


34. Molho de cebola francês. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga com 1 pacote de 28 g de mistura para sopa de cebola; adicione 1/4 de xícara de pipoca quente e 170 g de cebola frita crocante.

35. Sal e vinagre. Misture 1/4 de xícara de vinagre de malte e 2 colheres de chá de sal grosso em um pequeno frasco de spray; agite para dissolver. Regue sobre 1/6 de xícara de pipoca quente.

36. Churrasco. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga, adicionando 1 colher de chá de cada um dos seguintes ingredientes: cominho, páprica e alho granulado. pimenta em pó e molho barbecue e uma pitada de pimenta caiena; misture com 1/2 xícara de pipoca quente e 4 xícaras de batatas fritas com sabor de barbecue levemente trituradas. Tempere com sal.


37. "Margarita". Derreta 6 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de tequila, 2 colheres de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal grosso e 1 colher e meia de chá de raspas de limão em uma frigideira em fogo médio; cubra com meia xícara de pipoca quente. Misture com 4 xícaras de nachos com sabor de limão levemente triturados.

38. Amêndoas e queijo azul. Regue 1/6 de xícara de pipoca quente com 4 colheres de sopa de manteiga derretida; misture com 1 xícara de queijo gorgonzola esfarelado, 1 xícara de amêndoas laminadas torradas e 1 colher de chá de sal grosso.


39. Manteiga de amendoim. Aqueça 1 xícara de mel e 3/4 de xícara de açúcar em fogo médio, mexendo, até o açúcar dissolver, por cerca de 5 minutos. Incorpore 1 xícara de manteiga de amendoim, 1 colher de chá de extrato de baunilha e sal grosso até obter uma mistura homogênea; despeje sobre 1/4 de xícara de pipoca quente e 2 xícaras de amendoim e misture. Espalhe em assadeiras e deixe esfriar.


40. Manteiga de amendoim e banana. Siga a receita nº 39, adicionando 1 xícara de chips de banana desidratada e 1/2 xícara de gotas de chocolate junto com as nozes.


41. Mix tropical. Espalhe 2 xícaras de coco ralado adoçado em uma assadeira e asse a 180°C até dourar, por cerca de 10 minutos. Misture com 16 xícaras de pipoca quente, adicionando 1,5 xícara de abacaxi desidratado picado, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e manteiga derretida. Tempere com sal.

42. Com morangos. Em um processador de alimentos, triture 1 xícara de morangos liofilizados e 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até obter uma mistura fina. Regue 16 xícaras de pipoca quente com 4 colheres de sopa de manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar. Incorpore 1 xícara de morangos liofilizados.

43. Uvas passas e granola. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de mel em fogo médio, mexendo por 3 minutos até o açúcar dissolver; cubra com 1/2 xícara de pipoca quente. Incorpore 4 xícaras de granola e 2 xícaras de passas cobertas com iogurte. Tempere com sal.


44. Açúcar com canela. Regue 12 xícaras de pipoca quente com 6 colheres de sopa de manteiga derretida; misture com 4 xícaras de cereal de canela (como Cini Minis Cinnamon), 1/3 de xícara de açúcar, 2 colheres de chá de canela e 1 colher de chá de sal grosso.

45. Xarope de bordo e nozes-pecã. Aqueça 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de xarope de bordo e 1/2 xícara de xarope de milho claro em uma panela grande até que um termômetro de doces marque 126°C (250°F), cerca de 12 minutos. Adicione 3 xícaras de nozes-pecã e cozinhe por 2 minutos. Incorpore 3 colheres de sopa de manteiga até derreter e despeje sobre 1/4 de xícara de pipoca quente; misture para envolver bem. Espalhe em assadeiras e deixe esfriar.

46. ​​Com marshmallows. Derreta 8 xícaras de mini marshmallows, 6 colheres de sopa de manteiga, ½ xícara de açúcar e ½ xícara de xarope de milho claro em uma panela grande em fogo médio, mexendo sempre; despeje sobre ⅛ de xícara de pipoca quente. Adicione 4 xícaras de flocos de milho e misture bem. Tempere com sal.

47. "Rocky Road". Misture 5 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e sal grosso; cubra com 1/6 de xícara de pipoca quente. Incorpore 2 xícaras de mini marshmallows, 2 xícaras de gotas de chocolate e 2 xícaras de nozes-pecã torradas. Espalhe em assadeiras e leve ao forno a 180°C por cerca de 2 minutos, até que os marshmallows e o chocolate estejam levemente derretidos.

48. "S'mores". Siga a receita nº 47, substituindo as nozes por biscoitos graham levemente triturados.

49. Com biscoitos de gotas de chocolate. Aqueça 1/4 de xícara de leite condensado em uma panela em fogo médio; regue sobre 1/2 xícara de pipoca quente. Misture 4 xícaras de biscoitos de chocolate levemente triturados (como Oreo).

50. Pipoca doce e salgada. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 1 colher de chá de sal grosso; reserve. Em uma panela grande, aqueça alguns grãos de pipoca em 1/4 de xícara de óleo vegetal em fogo médio-alto até que um estoure. Adicione 3/4 de xícara de milho e tampe. Cozinhe, agitando a panela ocasionalmente, até que os grãos comecem a estourar rapidamente. Destampe um pouco a panela e despeje a mistura de açúcar. Tampe e cozinhe, agitando a panela, até que o barulho dos estouros diminua.







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