Bolo de Páscoa "Pintinho"

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 14 - 16

Surpreenda seus amigos e familiares com um lindo bolo em formato de um adorável pintinho. É uma réplica exata dos pintinhos de marshmallow Peeps, populares nos Estados Unidos para decorar presentes de Páscoa. Ele fica muito colorido e realista, sendo a guloseima perfeita para a Páscoa. Você pode usar qualquer massa de bolo que preferir para assar as camadas. Você vai precisar de uma forma retangular de 22x32 cm e duas tigelas redondas próprias para forno, uma de 1 litro e outra de 2,5 litros. Siga as instruções passo a passo para montar uma réplica exata do pintinho. Cubra com glacê e polvilhe com açúcar decorativo amarelo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

2 embalagens de mistura para bolo de esponja amarelo pronto (516 g cada) + ingredientes adicionais conforme instruções da embalagem.
Manteiga para untar as formas
Farinha para polvilhar as panelas

Esmalte e decoração

1,5 xícaras de açúcar
0,5 colher de chá de creme tártaro
Uma pitada de sal
Claras de 3 ovos grandes
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
1 colher de chá de corante alimentar amarelo
Açúcar decorativo amarelo para cobrir o bolo
Discos pequenos de chocolate

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte e enfarinhe uma assadeira de 22x32cm e duas tigelas refratárias, uma de um litro e outra de meio litro.

Misture os ingredientes secos até formar uma massa; divida a massa entre as formas. Asse a 175°C (350°F) até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos para a forma pequena e cerca de 50 minutos para a forma grande.

Deixe os bolos esfriarem nas formas por 15 minutos e, em seguida, desenforme-os sobre uma grade para esfriarem completamente. Apare as laterais planas dos bolos com uma faca de serra para nivelá-las. Use uma faca de chef para aparar os 4 cantos do bolo retangular; reserve 3 triângulos para o rabo e o bico.

Coloque os bolos uns sobre os outros e prenda-os com palitos de dente.

Coloque a camada de bolo plana sobre uma tábua ou suporte para bolos; use palitos de dente para fixar dois triângulos na extremidade menor, formando o rabo. Coloque a camada de bolo maior, retirada da tigela, sobre a camada plana, como mostrado na imagem, e depois coloque a camada de bolo menor por cima, também como mostrado. Insira um espeto de madeira através das camadas de bolo para fixá-las. Corte outro triângulo de bolo para fazer o bico; use palitos de dente para fixá-lo na camada de bolo menor.

Prepare o glacêEm uma panela, misture o açúcar, o cremor tártaro, o sal e 2/3 de xícara de água. Aqueça, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Bata as claras em neve com uma batedeira até ficarem espumosas. Aos poucos, incorpore a mistura de açúcar quente, batendo sempre. Em seguida, aumente a velocidade da batedeira para alta e bata até formar picos firmes, por cerca de 7 minutos. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa e o corante alimentício.

Cubra o bolo com uma camada generosa de glacê amarelo, dando ao pássaro um formato arredondado. Use a borda de uma espátula para espalhar o glacê no bico e na cauda.

Polvilhe o bolo com açúcar amarelo decorativo. Leve à geladeira, sem cobrir, por 15 minutos. Cole os discos de chocolate para fazer os olhos. Ao cortar o bolo, retire os palitos e o espeto.