Rosquinhas de Abacaxi Invertidas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.
Transforme donuts clássicos em bolinhos individuais atraentes, decorados com uma rodela brilhante de abacaxi e uma cereja maraschino. Ao contrário dos donuts tradicionais, estes são assados no forno. Para isso, você precisará de uma forma especial com um furo central em cada cavidade. Unte o fundo da forma com uma mistura de manteiga e açúcar mascavo, que se transformará em uma deliciosa cobertura de caramelo após assar. Coloque as rodelas de abacaxi por cima e despeje a massa. Vire os donuts prontos com o lado do abacaxi para cima e coloque uma cereja em cada cavidade. Uma sobremesa deliciosa, impressionante e bastante simples.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata de 600g de rodelas de abacaxi em calda; reserve 1 colher de chá do suco, o restante é opcional.
- 165 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara e 3/4 de farinha
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 18 cerejas maraschino, sem os talos
- Equipamentos especiais: Forma de metal para donuts com revestimento antiaderente, saco de confeitar grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Com cuidado, corte as rodelas de abacaxi ao meio pelas laterais para obter fatias finas. - Derreta a manteiga em uma panelinha, desligue o fogo e misture o açúcar mascavo até dissolver completamente. Coloque 1 colher de sopa da mistura de açúcar em cada cavidade de uma forma de donuts de metal e cubra com uma fatia de abacaxi, pressionando firmemente.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture o leitelho, o óleo vegetal, a baunilha, o ovo, a calda de abacaxi reservada da lata e 1/4 de xícara de água. Incorpore a mistura líquida à mistura seca e sove até obter uma massa homogênea. Transfira para um saco de confeitar grande ou um saco plástico com fecho hermético, corte um pequeno orifício em um dos cantos para criar uma abertura de 2 cm e distribua a massa em forminhas de donuts, preenchendo cada cavidade quase até a borda.
- Coloque a forma com a massa em uma assadeira com borda e asse até que um palito inserido no centro de um donut saia limpo, cerca de 10 minutos. Deixe os donuts esfriarem na forma por 5 minutos, depois retire-os com uma espátula e transfira-os para uma grade de resfriamento. Decore cada donut com uma cereja e repita o processo com a massa restante mais duas vezes.
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