Torta de creme azedo com streusel
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Você vai se apaixonar por essa torta acompanhada de uma xícara de café num instante. Ela é incrivelmente deliciosa, macia e coberta com nozes-pecã crocantes. É fácil de fazer e dura até três dias, embora você provavelmente não precise testar. Um segredinho é fazer pequenos redemoinhos com um espeto, girando as migalhas. Isso vai incorporá-las delicadamente à massa e evitar que se separem durante o cozimento. A torta é muito fácil de comer e pode ser pega com as mãos, perfeita para um lanche rápido num banco de parque.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 55 g de manteiga derretida
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1,5 xícaras de creme azedo
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Streusel
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga derretida
- 3/4 de xícara de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma quadrada de 23 cm com manteiga.
- StreuselMisture o açúcar mascavo, a farinha e a canela, depois adicione a manteiga derretida e mexa até incorporar bem. Acrescente as nozes-pecã.
- CupcakePeneire a farinha, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e a pimenta-da-jamaica. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o açúcar, o creme de leite, os ovos e a baunilha. Incorpore essa mistura à farinha, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Espalhe metade da massa na forma preparada e polvilhe metade da farofa por cima. Usando um espeto ou uma faca pequena, misture levemente a farofa à massa, fazendo movimentos circulares. Cubra com o restante da massa, espalhe-a e, em seguida, polvilhe o restante da farofa sobre o bolo, misturando levemente com um espeto.
- Asse o bolo por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar em temperatura ambiente na forma antes de fatiar. Este bolo pode ser conservado fora da geladeira, bem embrulhado em uma toalha, por até 3 dias..
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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