Biscoitos brownie de chocolate com nozes

Votos: 3

Como fazer biscoitos de brownie de chocolate com nozes

Se você prefere pedacinhos de brownie assados nas bordas da forma, esses cookies vão realizar seu sonho: bordas crocantes com um centro macio. Se você prefere a massa de chocolate um pouco malpassada, asse os cookies até que fiquem levemente brilhantes.

Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Como alternativa, você pode fazer sanduíches com esses biscoitos e uma camada de sorvete.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de farinha de primeira qualidade
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 pacote (350 g) de gotas de chocolate meio amargo
110 g de manteiga, cortada em pedaços
1 xícara de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de nozes, levemente picadas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: gotas de chocolate (grânulos), farinha premium, extrato de baunilha, nozes, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Derreta as gotas de chocolate e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 30 segundos e mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
Usando uma batedeira elétrica, bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande em velocidade média-alta por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura espessa e amarelada. Adicione a mistura de chocolate e bata até incorporar. Incorpore a essência de baunilha.

Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média-baixa. Incorpore delicadamente as nozes (se estiver usando). Neste ponto, a massa estará bem macia. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até que esteja firme o suficiente para ser retirada com uma colher.

Coloque as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 180°C. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.

Coloque a massa nas assadeiras preparadas, usando uma colher de sopa (uma colher de sorvete também funciona). Deixe 5 cm de espaço entre os biscoitos (eles vão crescer bastante durante o cozimento). Você terá massa suficiente para outra fornada.
Asse por 14 a 16 minutos, até que rachaduras apareçam na superfície, os biscoitos percam o brilho e as bordas fiquem mais firmes. Na metade do tempo, gire as assadeiras. Deixe os biscoitos descansarem nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Depois que as assadeiras estiverem frias, repita o processo com a massa restante. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Receita cookies.

Nota da equipe culinária:

Para medir a farinha, usamos uma colher para colocá-la em uma xícara medidora e, em seguida, a espalhamos uniformemente, removendo o excesso. Se você usar a farinha diretamente da embalagem, ela ficará compactada, resultando em produtos assados secos..