doces com tema do Kentucky Derby
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 25 doces
Complexidade: facilmente
Quantidade: 25 doces
O Kentucky é conhecido pelo seu evento esportivo, o Kentucky Derby, pela música country tradicional e pelo próprio nome do estado, que evoca flores silvestres na primavera. Os restaurantes oferecem uma grande variedade de bourbons do Kentucky. O bourbon picante torna esses doces artesanais o mimo perfeito para adultos, ideal para acompanhar uma xícara de café. Os doces são recheados com biscoitos triturados, cobertos com uma camada suave de chocolate e meia noz-pecã crocante. Os doces têm uma apresentação elegante em uma caixa e são perfeitos para presentear.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Doces de Bourbon
- 3,5 xícaras de biscoitos wafer de baunilha (cerca de 220 g), como os biscoitos Nilla Wafers.
- 1 xícara e 1/4 de metades de noz-pecã
- 1/3 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de bourbon
- 1/4 de xícara de xarope de milho escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
- Uma pitada de sal grosso
cobertura de chocolate
- 170 g de chocolate amargo picado
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou gordura para cozinhar
- 25 metades de noz-pecã
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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de wafer, chocolate escuro, óleo de coco, nozes-pecã, xarope de milho, bourbon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse os biscoitos de baunilha e as metades de noz-pecã até que a mistura forme migalhas finas. Adicione o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, o bourbon, o xarope de milho, o extrato de baunilha e o sal. Processe até que a mistura fique pegajosa e se mantenha unida ao ser pressionada.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, modele a mistura em bolinhas de 2,5 cm de diâmetro (cerca de 1 colher de sopa cada; 25 no total). Enrole cada bolinha entre as palmas das mãos até ficar lisa e firme. Leve à geladeira até que os doces endureçam um pouco, por cerca de 10 minutos.
- cobertura de chocolate:
Entretanto, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela média própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência máxima, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo, por cerca de 1 minuto e meio. - Usando dois garfos, mergulhe cuidadosamente cada bolinha na mistura de chocolate, girando para cobrir todos os lados. Deixe o excesso de chocolate escorrer e retorne os doces à assadeira. Cubra com meia noz-pecã. Leve à geladeira até a cobertura firmar, por cerca de 5 minutos.
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