Extrato de baunilha para confeitaria
Votos: 1
Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 225, gordura total - G., gorduras saturadas - G., proteínas - G., carboidratos - G., fibra - G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Calorias 225, gordura total - G., gorduras saturadas - G., proteínas - G., carboidratos - G., fibra - G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Fazer extrato de baunilha natural em casa é fácil. Basta colocar várias vagens de baunilha em uma garrafa de vodca e deixar em infusão por pelo menos um mês. Após seis meses, o aroma ficará ainda mais intenso. O extrato pode ser armazenado indefinidamente. Você pode adicionar mais vodca ou baunilha ao frasco. Outra grande vantagem desse método é que, quando as vagens estiverem macias, você pode cortar as pontas e extrair as sementes para usar em sobremesas e bolos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 vagens de baunilha
- 1 garrafa de vodka
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture as vagens de baunilha e a vodka em um frasco alto o suficiente para conter as vagens sem que ele se dobre.
- Deixe em repouso à temperatura ambiente por pelo menos um mês, até que a vodka se transforme em extrato de baunilha e as vagens estejam macias o suficiente para cortar as pontas e extrair as sementes. Adicione mais baunilha ou vagens, se necessário. O extrato de baunilha tem prazo de validade indeterminado. Conservar em temperatura ambiente..
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