Cigarros russos - biscoitos belgas
Votos: 1
As únicas dicas que posso dar são: faça os charutos maiores e menos doces (use metade do açúcar) e recheie-os com chantilly e açúcar de confeiteiro (depois de deixar os biscoitos esfriarem). O chocolate derretido pode ser misturado com conhaque e uma colher de sopa de água para ficar mais cremoso. Por fim, você pode polvilhar a ponta do charuto russo com flocos de coco.
Tempo: --
Complexidade: média
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: média
Quantidade: 36 unidades.
Esta receita de biscoitos belgas chamados "Cigarros Russos" é bastante fácil de fazer e super original.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- Açúcar de confeiteiro – 1 xícara
- Manteiga (à temperatura ambiente) - 6 colheres de sopa
- Claras de ovo (à temperatura ambiente) – 4 unidades
- Farinha - 2/3 de xícara
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
- Sal - 1/8 colher de chá
Para a cobertura de chocolate:
- Chocolate meio amargo (em pedaços) – 85 gramas
- Manteiga – 1,5 colheres de chá
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Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar de confeiteiro, ovos, farinha, extrato de baunilha, chocolate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e unte duas assadeiras grandes com óleo.
- Em uma tigela média, bata a manteiga com uma batedeira elétrica, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro, as claras e o extrato de baunilha.
- Misture a manteiga com a farinha e o sal.
- Usando uma colher de sopa, coloque porções da massa na assadeira preparada, formando discos ou ovais, com cerca de 5 cm de distância entre eles. Cada assadeira deve comportar 4 biscoitos. Essa pequena quantidade é necessária para que possam ser enrolados rapidamente depois de prontos.
- Asse os biscoitos por cerca de 3 minutos, até que estejam dourados nas bordas. Enquanto isso, prepare a segunda fornada em uma assadeira separada.
- Usando uma espátula de metal, retire os biscoitos da assadeira e enrole-os rapidamente no cabo da mesma espátula, formando um "cigarro". Transfira para um prato para esfriar. Se os biscoitos estiverem muito firmes e difíceis de moldar, volte a colocá-los no forno por 30 segundos.
- Para a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, misture bem e deixe esfriar um pouco.
- Mergulhe cada cigarro russo na cobertura de chocolate até uma profundidade de 2 cm e coloque-os em um prato sem que toquem no chocolate.
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