Torcidas de Canela
Votos: 1
Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Esses biscoitos fofinhos e macios são feitos com massa de fermento e polvilhados com açúcar mascavo misturado com canela. São vibrantes e perfumados, perfeitos para o Natal ou Ano Novo. Comece a sovar a massa na noite anterior e deixe-a na geladeira durante a noite para que o fermento aja lentamente – os biscoitos ficarão deliciosos. No dia seguinte, corte a massa em pedaços pequenos, passe-os na mistura de açúcar, modele-os em formato de espirais ou rolinhos e asse no forno. Sirva como biscoitos com chá ou café.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de água morna (cerca de 40°C)
- 1 pacote (7 g) de fermento biológico seco ativo
- 3 xícaras de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho
- 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 140 g de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- Óleo vegetal para untar a tigela
- 3/4 de xícara de açúcar vermelho decorativo
- 2,5 colheres de chá de canela em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: levedura, farinha premium, açúcar, manteiga, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, coloque água, polvilhe o fermento por cima e mexa. Deixe descansar até formar espuma, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar granulado e o sal. Incorpore a manteiga com os dedos até formar uma farofa fina. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento. Sove até obter uma massa macia. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove algumas vezes até formar uma bola (ela ainda estará macia e pegajosa).
- Unte uma tigela grande com óleo vegetal, coloque a massa na tigela e vire-a para que todos os lados fiquem cobertos de óleo. Cubra com filme plástico e deixe em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas. Sove a massa novamente, cubra e leve à geladeira durante a noite.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela, misture o restante de 1/2 xícara de açúcar, o açúcar mascavo e a canela. Transfira a massa para uma superfície limpa; modele-a em um quadrado de 20 cm (8 polegadas) e corte em 4 pedaços.
- Corte cada quarto da massa em 12 quadradinhos. Polvilhe uma pequena quantidade da mistura de açúcar vermelho sobre uma superfície de trabalho e enrole cada pedaço de massa na mistura de açúcar, formando um cordão de 15 a 17 cm de comprimento. Coloque-os nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles, formando um laço com cada cordão.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes, por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras. Esses biscoitos ficam melhores se consumidos no mesmo dia em que são assados.
Categorias:
Receitas semelhantes
