Como planejar o piquenique perfeito

Relaxa, é só um piquenique.

Um piquenique pode ser simples ou elegante, como qualquer refeição. Antes de planejar o cardápio e fazer listas, pense em quem estará presente e na atmosfera que deseja criar. Você espera um grupo grande e precisa que a comida se mantenha fresca por várias horas? Ou será um banquete elegante no jardim para um aniversário? Seja qual for o tipo de piquenique que você esteja planejando (a menos que seja um churrasco no quintal), é preciso estar bem preparado e fazer listas. Afinal, guardanapos e saca-rolhas não nascem em árvores.

Recipientes e sacos

Você pode ter uma linda cesta de piquenique tradicional, ou talvez prefira levar algumas sacolas de lona resistentes com fundo plano e uma caixa térmica. É uma boa ideia levar pelo menos um recipiente para manter os alimentos refrigerados, de preferência térmico, além de algumas bolsas de gelo. Caixas plásticas também são uma boa alternativa às sacolas.

Comida

Não existe uma "comida certa" para um piquenique, mas há alguns pratos que devem ser evitados. Além dos óbvios, como sorvete e tempurá, ovos recheados também são uma boa opção: ficam ótimos em um recipiente em casa, mas em um piquenique, viram uma salada de ovos rapidinho. O ideal são alimentos simples e estáveis ​​que não precisem de muita manipulação na mesa de piquenique. Escolha pratos que não fiquem encharcados, que mantenham o sabor em temperatura ambiente e que sejam fáceis de comer com as mãos ou com garfo. Abaixo, algumas opções fáceis de transportar. E lembre-se: muitas delas precisam de uma caixa térmica.

Receita: Burritos de piquenique quentes: burritos de machaca

Aperitivos

A maioria dos piqueniques não segue necessariamente a sequência tradicional de "aperitivo-salada-prato principal-sobremesa". Algumas pessoas podem estar comendo uma coxa de frango fria enquanto outras saboreiam doces. Mas se você está planejando um piquenique tranquilo em um local pitoresco, é uma boa ideia preparar aperitivos que possam ser consumidos antes do prato principal.

Algumas opções de recheio para crostini ou bruschetta (como queijo de cabra e molho chimichurri com cebola, ou alho assado) mais fatias de baguete tostadas pinceladas com azeite - um aperitivo fácil de fazer em casa. Fatias de frittata de legumes (na foto) ou Frittata com salmão defumado e cream cheese Você também pode comer com as mãos.

O segredo está na simplicidade.

Seja em ambientes internos ou externos, uma tábua de queijos com fatias de pão ou biscoitos e, por exemplo, azeitonas, picles, geleias de frutas, nozes e frutas secas, será sempre útil.

Molhos e vegetais fatiados para mergulhar também são uma maneira fácil de começar um piquenique. Experimente um molho cremoso de abacate, pesto de edamame ou homus com creme azedo e cebola. Ou leve alguns com você. salsa como milho ou hortelã com abacaxi e pimenta jalapeño, além de tortillas ou chips de arroz.

Acompanhamentos de legumes e saladas

Se estiver usando saladas verdes com alface tenra, embale o molho separadamente e adicione-o na hora. Como alternativa, considere usar acompanhamentos e saladas feitas com vegetais mais firmes.

Acompanhamentos de cereais e massas

Uma salada substanciosa com cevada, milho-miúdo, espelta, arroz, cuscuz, trigo integral ou massa é uma ótima opção para piquenique. Os grãos integrais estão muito em alta hoje em dia, então há muitas receitas deliciosas para escolher. E não se esqueça das saladas de batata, especialmente as sem maionese, que resistem bem ao calor.

Pratos principais

Novamente, tudo isso é subjetivo, já que os pratos de vegetais, grãos e saladas mencionados anteriormente podem muito bem ser considerados alimentos básicos, especialmente para vegetarianos. Tudo se resume ao seu gosto — aos pratos que você não se importa de comer frios ou em temperatura ambiente.

Receita: Frango frito perfeito

Sobremesa

Bolos em camadas e tortas de frutas bem ricas provavelmente são melhores para se fazer em casa. Mas bolos retangulares e biscoitos são boas opções.

Receita: biscoitos recheados com doce de leite

Bebidas

Aqui estão as opções básicas:

1) Bebidas em latas ou garrafas. (Se o seu piquenique for em um local público, verifique se garrafas de vidro são permitidas.)

2) Garrafas térmicas com bebidas preparadas: chá gelado, limonada, sangria com ou sem álcool. Para manter as bebidas geladas, encha-as com bastante gelo.

Coleção: Receitas de bebidas e coquetéis de verão

Vinho

Se você pretende levar vinho, considere um vinho de caixa — existem várias opções excelentes disponíveis no momento. Experimente Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube ou Bandit. Há também o Seven Daughters, que vem em lata.

Utensílios de mesa descartáveis ​​ou reutilizáveis?

Essa é uma pergunta importante, e só você pode respondê-la. Para um grupo pequeno, vale a pena escolher louça reutilizável: geralmente é mais bonita e uma opção mais ecológica (embora lembre-se de que lavar todos esses pratos, talheres e copos exigirá tempo e esforço). Para uma reunião maior, você pode usar louça descartável. Ou talvez prefira uma combinação de ambos.

Processo de embalagem

É uma boa ideia dispor tudo o que você pretende levar à sua frente, colocando os itens mais pesados ​​e resistentes no fundo e os mais leves e frágeis por cima. Essa é a única maneira de evitar o incômodo de ficar reorganizando tudo o tempo todo, ou que a melancia acabe em cima dos cupcakes. Se possível, coloque uma toalha de piquenique por cima — é a primeira coisa que você vai procurar quando chegar lá! Ao embalar itens perecíveis em uma caixa térmica, certifique-se de que estejam refrigerados e colocados com gelo ou bolsas de gelo. Pedaços de gelo maiores descongelam mais lentamente.

Em um piquenique

Coloque as caixas térmicas na sombra para manter o conteúdo refrigerado por mais tempo. Tente servir alimentos perecíveis, especialmente pratos à base de maionese, sobre uma mesa ou manta na sombra.

Faça uma lista

O que poderia ser pior do que preparar e embalar a comida mais deliciosa, só para descobrir que você esqueceu os pratos ou garfos quando chegar lá? Crie uma lista de verificação alguns dias antes do piquenique — é a melhor maneira de garantir que você não se esqueça de nada.

Lista de piquenique

Para transporte e posicionamento:

• Cesta de piquenique ou sacola de lona
  
• Refrigerador
  
• Manta de piquenique (de preferência com a parte inferior impermeável)
  
• Cadeiras de piquenique (caso alguém do seu grupo não queira sentar no chão)
  
• Uma mesa de piquenique portátil (caso você vá fazer esse tipo de piquenique!).

Para servir:

• Pratos
  
• Utensílios de mesa (incluindo travessas)
  
• Guardanapos
  
• Xícaras
  
• Bebidas (incluindo bastante água)
  
• Abertura
  
• Tábua de corte (também útil como superfície plana para servir, ideal para bebidas)
  
• Uma faca afiada (mesmo que você não pretenda cortar, ainda é uma boa ideia).
  
• Sal e pimenta
  
• Mostarda, maionese, ketchup, etc., se necessário (ótima maneira de usar aqueles sachês descartáveis ​​de restaurantes de fast food).

Para limpeza:

• Toalhas de papel (e possivelmente lenços umedecidos)
  
• Vários panos de prato (úteis para transportar alimentos quentes)
  
• Recipientes de plástico adicionais ou sacos plásticos resistentes com fecho hermético para guardar pratos sujos, sobras de comida, etc.
  
• Sacos de lixo

Outros itens essenciais:

• Protetor solar
  
• Chapéus
  
• Repelente de insetos
  
• Lanterna (se você planeja sair à noite)
  
• Equipamentos esportivos ou de entretenimento (frisbees, bolas, bolhas de sabão, pistolas de água... qualquer coisa que um grupo grande goste)