Etiqueta para piquenique com ostras assadas
As ostras são consideradas um prato gourmet. Não são consumidas de forma casual. Existem regras e etiqueta para apreciá-las. Neste artigo, explicaremos como as ostras fritas são preparadas e consumidas em restaurantes ao longo da costa dos EUA.
Nos Estados Unidos, esse evento é chamado de "Oyster Roast", que se traduz como um piquenique com ostras assadas em uma fogueira.
Ostras São consideradas uma iguaria. Não são consumidas de forma casual. Existem regras e etiqueta para apreciá-las. Neste artigo, explicaremos como as ostras fritas são preparadas e consumidas em restaurantes da costa dos EUA.
Nos Estados Unidos, esse evento é chamado de Assado de ostras que se traduz em um piquenique com ostras assadas em uma fogueira.
Onde servem ostras?
As ostras são servidas ao ar livre porque o processo é bastante trabalhoso. É preciso abrir as conchas, retirar o conteúdo e descartar os resíduos. Se você gosta de usar roupas leves ou elegantes, é melhor ficar longe da área de preparo das ostras, pois ao final da refeição você estará tão sujo que não se reconhecerá. O ideal é usar algo que não mostre sujeira e que você não se importe de sujar.
O que você deve levar consigo?
Você precisará dos seguintes itens:
1. Uma luva grande e resistente ao calor que você usa na mão não dominante. Ou seja, se você for destro, use a luva na mão esquerda e vice-versa. Claro, você pode usar duas luvas, mas isso seria incômodo. As ostras serão servidas quentes. A luva é necessária especificamente para segurar a concha.
2. Uma faca sem fio e plana, com cabo confortável que se encaixe bem na mão e não escorregue. Caso contrário, você pode facilmente se cortar na casca dura da ostra.
3. Algo para secar as mãos — uma toalha velha, um pano ou um pacote de toalhas de papel. As pias costumam ser muito sujas.
É claro que um local que prepara ostras deve ter todos esses itens à disposição. Mas também é uma boa ideia levar os seus. Isso é especialmente importante para o primeiro ponto. É desconfortável usar uma luva muito pequena ou muito grande. O ideal é ir à loja com antecedência e escolher o tamanho certo.
Bebidas para acompanhar ostras
Você pode usar qualquer bebida que preferir. Cerveja, vinho branco e água com gás são ótimas opções.
Molhos de ostra
As ostras são servidas com molho em molheiras individuais, molho picante em garrafas e biscoitos salgados. O limão raramente é usado. Se você gosta de ostras com limão, traga o seu.
Preparação
As ostras são despejadas sobre uma chapa de metal quente em cima de uma fogueira. Um saco úmido é colocado sobre as ostras, e o calor as cozinha uniformemente no vapor. Não há tradição de conversar durante a refeição. Assim que as ostras estão prontas, todos estão tão ocupados comendo que não há tempo para conversar.
As ostras são servidas em mesas compridas com buracos embaixo, onde ficam urnas ou recipientes de plástico para lixo. Encontre um lugar e espere. Não tem problema se houver estranhos por perto. Ostras fritas, preparadas ao ar livre, são um prato que une as pessoas.
Depois de encontrar um lugar à mesa, coloque seus pertences ali, como uma garrafa de cerveja. Se o seu lugar não estiver reservado, clientes mais famintos podem pegar suas ostras bem debaixo do seu nariz.
Finalmente, as ostras são cozidas. São trazidas e dispostas em grandes montes sobre as mesas, entre os orifícios das urnas. Nada de pratos ou talheres aqui!
As pessoas ansiosas para provar essa iguaria de frutos do mar fritos perdem a educação. Há poucos minutos, você conversava agradavelmente com a senhora idosa e inteligente ao seu lado, mas agora, ao ver as ostras, ela se transforma repentinamente em uma megera gananciosa, pronta para te empurrar e pegar o máximo de conchas possível.
Serão servidas ostras de tamanhos variados. A regra é pegar quantas conseguir, em vez de tentar escolher apenas as maiores.
As conchas que você recolheu devem ser abertas com uma faca. Por que é importante escolher conchas grandes e pequenas? Em primeiro lugar, acredita-se que devemos tratar os animais com respeito, independentemente do seu tamanho. Em segundo lugar, as ostras em conchas pequenas podem, por vezes, ser surpreendentemente carnudas e deliciosas.
Para abrir a concha, coloque-a com a parte plana para cima na palma da mão. Se a concha estiver ligeiramente aberta, basta deslizar uma faca entre as metades e girar. Caso contrário, comece a cutucar a parte mais grossa da concha com a faca. Se conseguir inserir a faca, empurre-a mais para dentro e gire. Certamente não é uma tarefa fácil, mas se tiver sucesso, será recompensado com uma ostra deliciosa e suculenta, cozida no próprio caldo.
Passe uma faca por baixo da ostra para soltá-la da concha. Agora você tem duas opções para comê-la:
1. Retire a ostra segurando-a com o dedo e uma faca. Você pode comê-la imediatamente ou mergulhá-la no molho primeiro.
2. Leve a concha aos lábios e deixe a ostra e seu suco salgado deslizarem para dentro da sua boca. Você pode bebericar um pouco se não conseguir engolir tudo de uma vez.
Agora, a casca vazia deve ser jogada no buraco da mesa. As lixeiras localizadas embaixo das mesas são destinadas apenas a cascas vazias. Latas, garrafas, papel e outros tipos de lixo devem ser descartados em outras lixeiras específicas.
Se por acaso você abrir a concha e encontrar um pequeno caranguejo dentro, comemore sua boa sorte. Os moradores locais consideram isso um bom presságio e ficarão felizes em parabenizá-lo. O caranguejo não vai mordê-lo. Você pode comê-lo junto com a ostra.
E mais uma coisa. Se você não gostar das ostras porque estão cozidas demais ou de menos, não as coma. Afaste-se da mesa, peça uma cerveja e espere a próxima leva.
E o que eles fazem com as cascas vazias?
Você provavelmente está se perguntando o que acontece com as cascas que sobram das ostras. Elas são divididas em dois grupos. As maiores são guardadas para a brincadeira local de pega-pega de ostras. É um pouco como laser tag. A única diferença é que os jogadores "eliminam" os inimigos não com armas a laser, mas com cascas comuns, que eles arremessam uns nos outros com precisão. Como as cascas são afiadas, elas podem cortar os jogadores. Esse é basicamente o objetivo da brincadeira. No final, todos estão felizes, rindo e indo para o posto de primeiros socorros para cuidar dos ferimentos.
As conchas restantes são levadas ao Departamento de Recursos Naturais, que, por sua vez, as distribui de maneira especial nas águas costeiras. As conchas antigas oferecem um bom abrigo para as ostras jovens.
Nos Estados Unidos, esse evento é chamado de Assado de ostras que se traduz em um piquenique com ostras assadas em uma fogueira.
Onde servem ostras?
As ostras são servidas ao ar livre porque o processo é bastante trabalhoso. É preciso abrir as conchas, retirar o conteúdo e descartar os resíduos. Se você gosta de usar roupas leves ou elegantes, é melhor ficar longe da área de preparo das ostras, pois ao final da refeição você estará tão sujo que não se reconhecerá. O ideal é usar algo que não mostre sujeira e que você não se importe de sujar.
O que você deve levar consigo?
Você precisará dos seguintes itens:
1. Uma luva grande e resistente ao calor que você usa na mão não dominante. Ou seja, se você for destro, use a luva na mão esquerda e vice-versa. Claro, você pode usar duas luvas, mas isso seria incômodo. As ostras serão servidas quentes. A luva é necessária especificamente para segurar a concha.
2. Uma faca sem fio e plana, com cabo confortável que se encaixe bem na mão e não escorregue. Caso contrário, você pode facilmente se cortar na casca dura da ostra.
3. Algo para secar as mãos — uma toalha velha, um pano ou um pacote de toalhas de papel. As pias costumam ser muito sujas.
É claro que um local que prepara ostras deve ter todos esses itens à disposição. Mas também é uma boa ideia levar os seus. Isso é especialmente importante para o primeiro ponto. É desconfortável usar uma luva muito pequena ou muito grande. O ideal é ir à loja com antecedência e escolher o tamanho certo.
Bebidas para acompanhar ostras
Você pode usar qualquer bebida que preferir. Cerveja, vinho branco e água com gás são ótimas opções.
Molhos de ostra
As ostras são servidas com molho em molheiras individuais, molho picante em garrafas e biscoitos salgados. O limão raramente é usado. Se você gosta de ostras com limão, traga o seu.
Preparação
As ostras são despejadas sobre uma chapa de metal quente em cima de uma fogueira. Um saco úmido é colocado sobre as ostras, e o calor as cozinha uniformemente no vapor. Não há tradição de conversar durante a refeição. Assim que as ostras estão prontas, todos estão tão ocupados comendo que não há tempo para conversar.
As ostras são servidas em mesas compridas com buracos embaixo, onde ficam urnas ou recipientes de plástico para lixo. Encontre um lugar e espere. Não tem problema se houver estranhos por perto. Ostras fritas, preparadas ao ar livre, são um prato que une as pessoas.
Depois de encontrar um lugar à mesa, coloque seus pertences ali, como uma garrafa de cerveja. Se o seu lugar não estiver reservado, clientes mais famintos podem pegar suas ostras bem debaixo do seu nariz.
Finalmente, as ostras são cozidas. São trazidas e dispostas em grandes montes sobre as mesas, entre os orifícios das urnas. Nada de pratos ou talheres aqui!
As pessoas ansiosas para provar essa iguaria de frutos do mar fritos perdem a educação. Há poucos minutos, você conversava agradavelmente com a senhora idosa e inteligente ao seu lado, mas agora, ao ver as ostras, ela se transforma repentinamente em uma megera gananciosa, pronta para te empurrar e pegar o máximo de conchas possível.
Serão servidas ostras de tamanhos variados. A regra é pegar quantas conseguir, em vez de tentar escolher apenas as maiores.
As conchas que você recolheu devem ser abertas com uma faca. Por que é importante escolher conchas grandes e pequenas? Em primeiro lugar, acredita-se que devemos tratar os animais com respeito, independentemente do seu tamanho. Em segundo lugar, as ostras em conchas pequenas podem, por vezes, ser surpreendentemente carnudas e deliciosas.
Para abrir a concha, coloque-a com a parte plana para cima na palma da mão. Se a concha estiver ligeiramente aberta, basta deslizar uma faca entre as metades e girar. Caso contrário, comece a cutucar a parte mais grossa da concha com a faca. Se conseguir inserir a faca, empurre-a mais para dentro e gire. Certamente não é uma tarefa fácil, mas se tiver sucesso, será recompensado com uma ostra deliciosa e suculenta, cozida no próprio caldo.
Passe uma faca por baixo da ostra para soltá-la da concha. Agora você tem duas opções para comê-la:
1. Retire a ostra segurando-a com o dedo e uma faca. Você pode comê-la imediatamente ou mergulhá-la no molho primeiro.
2. Leve a concha aos lábios e deixe a ostra e seu suco salgado deslizarem para dentro da sua boca. Você pode bebericar um pouco se não conseguir engolir tudo de uma vez.
Agora, a casca vazia deve ser jogada no buraco da mesa. As lixeiras localizadas embaixo das mesas são destinadas apenas a cascas vazias. Latas, garrafas, papel e outros tipos de lixo devem ser descartados em outras lixeiras específicas.
Se por acaso você abrir a concha e encontrar um pequeno caranguejo dentro, comemore sua boa sorte. Os moradores locais consideram isso um bom presságio e ficarão felizes em parabenizá-lo. O caranguejo não vai mordê-lo. Você pode comê-lo junto com a ostra.
E mais uma coisa. Se você não gostar das ostras porque estão cozidas demais ou de menos, não as coma. Afaste-se da mesa, peça uma cerveja e espere a próxima leva.
E o que eles fazem com as cascas vazias?
Você provavelmente está se perguntando o que acontece com as cascas que sobram das ostras. Elas são divididas em dois grupos. As maiores são guardadas para a brincadeira local de pega-pega de ostras. É um pouco como laser tag. A única diferença é que os jogadores "eliminam" os inimigos não com armas a laser, mas com cascas comuns, que eles arremessam uns nos outros com precisão. Como as cascas são afiadas, elas podem cortar os jogadores. Esse é basicamente o objetivo da brincadeira. No final, todos estão felizes, rindo e indo para o posto de primeiros socorros para cuidar dos ferimentos.
As conchas restantes são levadas ao Departamento de Recursos Naturais, que, por sua vez, as distribui de maneira especial nas águas costeiras. As conchas antigas oferecem um bom abrigo para as ostras jovens.
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