Cupcake "Cordeiro"

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cupcake

Os cupcakes são perfeitos para uma festa infantil: são fáceis de comer com as mãos, têm uma aparência impressionante e podem ser decorados para que cada convidado mirim ganhe um bolinho completo, o que trará muito mais alegria do que uma fatia. Estes cupcakes de cordeiro são incrivelmente fofos e serão o destaque da mesa de doces, e o melhor de tudo, são fáceis de montar. Você precisará de cupcakes prontos, glacê de marshmallow e muitos mini marshmallows e outros confeitos coloridos para completar os cordeirinhos. Todas as partes são unidas com glacê, e as crianças podem até participar do processo de decoração. A receita indica a quantidade de confeitos necessária para decorar um cupcake.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes de baunilha

2 xícaras e 2/3 de açúcar
220 g de manteiga, cortada em pedaços de 2,5 cm.
2 ovos grandes
2 gemas de ovos grandes
2/3 de xícara de leite
2,5 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras e 2/3 de farinha de primeira qualidade
1 colher e 1/3 de sopa. farinha de bolo
4 colheres de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal fino

Decoração

Aproximadamente 1 xícara de cobertura de marshmallow, receita abaixo.
1 marshmallow grande
2 balas em formato de olho
1 pequena bala mastigável roxa, como jujubas.
1 pedaço de 0,5 cm e 1 pedaço de 5 cm de corda de alcaçuz preta
12 mini marshmallows, cortados ao meio
4 ursinhos de goma roxos
2 ursinhos de goma rosa

cobertura de marshmallow

1/4 de xícara de leite integral
2 colheres de chá de extrato de baunilha
10 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
5 xícaras de açúcar de confeiteiro
0,5 xícaras de marshmallows cremosos
Uma pitada de sal fino

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de bolo, creme de marshmallow, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, ovos, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cubra o cupcake com glacê..

Coloque um marshmallow grande no centro do cupcake de cima. Cubra levemente a parte de trás dos olhos com glacê e pressione-os no marshmallow. Cubra a parte de trás de uma bala roxa com glacê e pressione-a sob os olhos para fazer o nariz. Cubra levemente um pedaço curto de alcaçuz em forma de corda com glacê e pressione-o sob o nariz para fazer a boca. Pressione metades de mini marshmallows ao redor do focinho e por toda a parte superior do cupcake para criar a pelagem do cordeiro. Cubra as pontas de jujubas rosa com glacê e cole-as no topo da cabeça para fazer as orelhas. Insira jujubas roxas na frente e atrás do cupcake para fazer as patas. Torça um pedaço comprido de alcaçuz e pressione-o no glacê do cupcake para criar o rabo do cordeiro.
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas formas de 12 cupcakes com forminhas de papel. Para evitar que os cupcakes grudem enquanto crescem, borrife levemente a parte superior das formas com spray de cozinha. Coloque as formas em uma assadeira.

Cupcakes de baunilha.

Em um processador de alimentos, bata o açúcar e a manteiga, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até obter um creme homogêneo, por 1 a 2 minutos. Adicione os ovos e as gemas, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite, 2/3 de xícara de água e a baunilha e bata novamente.
Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em 3 etapas, batendo e raspando as laterais da tigela conforme necessário após cada adição. Sove até obter uma massa lisa e com consistência semelhante à de panqueca, por cerca de 2 minutos.
Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake preparadas, preenchendo três quartos de cada uma. Asse até que os cupcakes estejam dourados e voltem à forma original ao serem pressionados levemente, de 18 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco nas forminhas, depois desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar.
cobertura de marshmallow.

Numa tigela pequena, misture o leite e o extrato de baunilha. Numa tigela média, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e bata até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 a 7 minutos. Pare a batedeira ocasionalmente e raspe as laterais da tigela com uma espátula.
Adicionar marshmallow cremoso Adicione o sal e reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione a mistura de leite e baunilha, raspando as laterais da tigela e misturando. Aumente a velocidade novamente para alta e bata rapidamente até que a cobertura fique fofa, por cerca de 1 a 2 minutos. Use a cobertura de marshmallow imediatamente.