Tipos de queijo - Informações de referência

O queijo é um dos alimentos favoritos dos gourmets. É produzido em todo o mundo, com cerca de 500 variedades e tipos. Alguns são populares em

Tudo o que você precisa saber sobre tofu e suas variedades para adorá-lo e prepará-lo em casa.

O queijo Roquefort é para verdadeiros apreciadores. Nem todos conseguem comê-lo. Tem um sabor e aroma fortes e característicos. Além disso, pode mofar.

O Grana Padano é um queijo italiano de massa dura, feito com leite de vaca e com textura granulada. Os queijos são cilíndricos, brancos ou

Este é um queijo duro suíço, que recebe o nome da região suíça de Gruyère, feito com leite de vaca. O queijo Gruyère é amarelo.

O queijo azul da marca alemã Dorblu é feito com leite de vaca e a adição do fungo Penicillium roqueforti, que confere à massa do queijo sua cor característica.

O queijo pode ser feito com uma variedade de ingredientes, dependendo do que se pretende alcançar. Mas, em geral, o queijo é feito através de um processo chamado separação da água.

Este é um queijo semiduro de origem holandesa. O queijo é amarelo, com grandes buracos e consistência firme. O queijo Maasdam possui

Este é um queijo espanhol de massa dura, feito com leite de ovelha Manchego e maturado de 6 a 18 meses. A textura do queijo é densa, seca e flexível em direção à casca.

O mascarpone é um queijo italiano, macio, fresco e cremoso, com uma consistência aveludada. É feito com creme de leite fresco e adição de...

Há algumas coisas a ter em mente ao congelar queijo. Tem queijo demais? Não se preocupe, a maioria dos queijos pode ser congelada por até um mês.

O Monterey Jack é um queijo americano semiduro, feito com leite de vaca e maturado por um período entre um mês e um ano. O Monterey Jack pode apresentar aspecto marmorizado.

Os amantes de queijo debatem há muito tempo a que tipo de queijo pertence a mozzarella.

Um artigo informativo sobre vinhos e queijos franceses, bem como sobre a cultura do seu consumo.

Este é um queijo italiano de massa dura, de cor amarelo-clara, feito com leite de ovelha. O Pecorino Romano tem uma textura densa e esfarela-se facilmente quando partido.

Você prefere um queijo de cabra macio e saboroso ou um parmesão denso e com sabor de nozes? Oferecemos receitas para todos os amantes de queijo.

Um queijo italiano jovem e macio, semelhante ao queijo cottage, mas mais cremoso, como a ricota, com um sabor levemente adocicado. A ricota é feita de

Um queijo fresco e macio, com sabor adocicado e moderado e consistência delicada e pastosa. O cream cheese é feito de leite e creme de leite, não de manteiga.

Esses queijos são considerados uma iguaria especial, populares entre verdadeiros gourmets e apreciadores de comida requintada. O queijo azul geralmente

Queijo feta, tradicionalmente feito na Grécia com leite de ovelha e adição de leite de cabra, é um queijo em salmoura. Feta também pode ser o nome dado a queijos feitos com leite de cabra.