Cheesecake de Nachos

Votos: 1

Foto do prato: Ket Teich

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: média
Quantidade: 1 cheesecake

Cheesecake de Nachos - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cheesecake

500 gr. Requeijão cremoso (Mascarpone ou Filadélfia), temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar - para a massa
1/4 de xícara de açúcar - para adoçar o creme azedo
1 colher de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá extrato de baunilha
3 ovos grandes
1/2 xícara de creme azedo
corante alimentar amarelo e vermelho

Batatas fritas

500 g de massa quebrada congelada, descongelada
Farinha para polvilhar
1 colher de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar

Salsa e decoração

100 g de balas de gelatina vermelhas
1 xícara de geleia de morango
3 espirais de alcaçuz verde
6 cilindros de alcaçuz preto
3 colheres de sopa de creme azedo
3 colheres de sopa de passas cobertas de chocolate
corante alimentar amarelo e vermelho

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Requeijão cremoso, massa quebrada, nata, queijo Philadelphia, queijo mascarpone, geleia de morango, passas cobertas de chocolate, balas de alcaçuz, extrato de baunilha, suco de limão, raspas de limão, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o cheesecake: Bata o cream cheese com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione 2/3 de xícara de açúcar, raspas de limão, suco de limão e extrato de baunilha e bata bem. Adicione os ovos gradualmente e bata até incorporar. Colora a massa de laranja claro adicionando um pouco de corante alimentício amarelo e vermelho.

Unte uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) com óleo vegetal. Despeje a massa e espalhe uniformemente por toda a superfície. Leve o cheesecake ao forno preaquecido a 180 °C (350 °F) e asse até que esteja completamente assado, de 25 a 30 minutos.

Misture o creme azedo com 1/4 de xícara de açúcar, espalhe sobre o cheesecake ainda quente e continue assando por mais 5 minutos. Deixe o cheesecake esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 2 horas.

Para imitar batatas fritas: Abra a massa quebrada bem fina sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pincele a massa com leite e polvilhe com açúcar. Corte a massa em tiras largas de 6 a 7 cm.

Corte cada tira em quadrados de 6 a 7 cm e, em seguida, corte cada quadrado na diagonal, formando triângulos. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque os triângulos de massa nas assadeiras preparadas, com 2 a 3 cm de distância entre eles. Aumente a temperatura do forno para 230 °C e asse os chips até dourarem, por 7 a 10 minutos. Retire os chips do forno e deixe esfriar completamente.

Para simular molho salsa: Corte balas de gelatina vermelhas em pedaços pequenos e misture com geleia de morango.

Para imitar pimentas malaguetas Corte as balas de alcaçuz verde na diagonal, em fatias finas.

Para imitar azeitonas: Corte os doces de alcaçuz preto em rodelas finas. Em seguida, usando um canudo, faça um furo em cada rodela.

Para simular queijo derretido: Colora o creme azedo de laranja claro misturando-o com corante alimentício vermelho e amarelo. Em seguida, coloque o creme azedo em um saco plástico. Retire o excesso de ar e feche bem.

Prepare os nachos: Coloque os chips por cima do cheesecake, facilitando o mergulho no molho. Polvilhe com azeitonas, passas cobertas de chocolate e pimentas verdes, e regue com salsa.