Fudge de chocolate e pistache
Votos: 2
Tempo: 10 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Quantidade: 64 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 64 bolos
Eu gosto de acreditar que os confeiteiros não o chamariam simplesmente de fudge, porque o sabor é divino e você não precisa de um termômetro de doces nem do temido teste do bala mole para fazê-lo. Eu prefiro prepará-lo lentamente, mas com cuidado, congelando a sobremesa. Dessa forma, ela fica com uma textura granulada e macia. Se a sobremesa não for servida em uma festa ou acompanhada de café depois do jantar, posso deixar metade no congelador e colocar a outra metade em uma ou duas caixas para presentes de Natal. Mas, nesse caso, os bolinhos devem ser mantidos refrigerados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de chocolate picado
- 1 lata (400 g) de leite concentrado
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de pistaches sem casca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso, derreta o chocolate picado, o leite evaporado e o sal em fogo baixo.
Coloque as nozes em um saco plástico resistente para congelamento e esmague-as com um rolo de massa para criar pedaços grandes e pequenos. - Adicione as nozes ao chocolate derretido e ao leite evaporado e misture bem. Despeje a mistura em uma forma quadrada de alumínio de 23 cm e alise a superfície.
- Deixe o doce esfriar e depois leve à geladeira até firmar. Você pode cortá-lo em pedaços pequenos, de aproximadamente 2x4 cm, ou fazer cortes de 8x8 cm para obter 64 pedaços.
A sobremesa fatiada pode ser armazenada no congelador e, quando você estiver pronto para comê-la, não precisa descongelá-la.
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