Wrap de sanduíche Rapsódia de Outono
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 rolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 rolos
Este colorido sanduíche enrolado, recheado com ingredientes típicos do outono, lembra uma cornucópia. O prato tem uma apresentação deslumbrante e seu sabor justifica as várias etapas necessárias para prepará-lo. Os rolinhos enrolados, também conhecidos como wraps, são populares há muito tempo em diversas culturas (armênios, gregos, do Oriente Médio e outras). O prato compartilha muitas semelhanças com o burrito mexicano. Também é considerado um tipo de sanduíche em que o pão envolve o recheio, em vez de ser enrolado por cima ou por baixo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora média, tipo bolota ou delicata, com casca e cortada em cubos.
- 170 g de bacon defumado em madeira de macieira (uma peça), em cubos
- 6 folhas de sálvia picadas
- 4 cebolinhas inteiras, mais 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite
- 350 g. peito de peru assado, corte em fatias de 1 cm de espessura e depois em cubos.
- 1 pera Bere Bosc, cortada em cubos
- 2 xícaras de salada de couve ou folhas de couve rasgadas
- 4 tortilhas integrais, com 25 cm de diâmetro.
- 150 g de queijo gorgonzola ou outro queijo azul, cortado em pedaços pequenos.
- 1/4 de xícara de nozes ou avelãs picadas (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora bolota, peru, bacon, couve, peras, tortilla, Queijo Gorgonzola, nozes, avelãs, sábio
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira com borda, misture a abóbora, o bacon, a sálvia e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Asse, mexendo uma vez, até que a abóbora esteja macia e o bacon crocante, por cerca de 20 minutos. - Entretanto, encha uma tigela pequena com água gelada e gelo. Leve uma panela pequena separada ao fogo até ferver. Segurando os talos de cebolinha inteiros com uma pinça, mergulhe-os na água fervente por 30 segundos. Retire e mergulhe em água gelada para esfriar, depois retire e seque em papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture a cebolinha picada, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta a gosto. Adicione a mistura de abóbora e bacon, o peru, a pera e a couve e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio por 30 segundos de cada lado. Coloque um quarto da mistura de peru e abóbora no centro de cada tortilha. Polvilhe uniformemente com gorgonzola e nozes. Enrole cada tortilha em formato de cone e amarre com um talo de cebolinha.
Receita Sanduíche de tortilla em tailandês.
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