Rocambole de chocolate com queijo cottage e manteiga de amendoim

Votos: 1

Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 rolo

Se você pegar apenas o recheio com uma colher, o sabor lhe será familiar. Escondida dentro dessa delícia macia e rica em chocolate, há uma surpresa: um recheio cremoso de cream cheese e manteiga de amendoim. Isso mesmo, um rocambole de chocolate recheado com cheesecake. Essa sobremesa única é bem simples de fazer e todos os ingredientes são facilmente encontrados nas prateleiras de qualquer supermercado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Recheio de cheesecake

250 g de queijo creme à temperatura ambiente
1/2 xícara manteiga de amendoim
1/3 de xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de creme azedo
1 ovo grande

Rolo de chocolate

1,5 xícaras de farinha de trigo premium, mais um pouco para polvilhar*
1,5 xícaras de creme azedo
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, cacau, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), queijo coalho, Manteiga de amendoim, nata, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para o recheio de cheesecakePosicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Em uma tigela grande, misture o cream cheese, a manteiga de amendoim, o açúcar granulado, o creme de leite e o ovo e bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura homogênea.
Para o rolo de chocolateUnte generosamente uma forma de pão de 23x13 cm com spray antiaderente e polvilhe com farinha. Em uma tigela média, misture o creme de leite, o óleo vegetal, o extrato de baunilha e os ovos. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar granulado, o cacau em pó, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Incorpore as gotas de chocolate. Misture os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.

Reserve 2 xícaras da massa de chocolate. Espalhe o restante da massa no fundo da forma preparada. Coloque a mistura de cream cheese sobre a massa de chocolate e espalhe uniformemente. Coloque a massa de chocolate reservada sobre a mistura de cream cheese e espalhe, cobrindo-a completamente.
Asse até que a superfície esteja rachada e um palito de madeira inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 15 minutos ou um pouco mais.
Deixe esfriar sobre uma grade por 30 minutos, depois vire cuidadosamente a forma sobre um prato ou forma de torta e coloque-a em pé. Deixe esfriar completamente, por pelo menos 1 hora e 30 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Receita mini rolinhos de chocolate.

Observação *

Para medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Usar a farinha diretamente da embalagem a compacta, resultando em produtos assados secos..