Cupcakes de caramelo
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Cupcakes de caramelo - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 110 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo premium
- 1/3 de xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Creme de caramelo
- 170 g de manteiga à temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3/4 colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara creme doce de leite ou leite condensado fervido
- Pipoca ou arroz tufado, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhando cupcakesPré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma assadeira com 12 forminhas de muffin. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio; cozinhe, mexendo a frigideira ocasionalmente, até que a manteiga esteja dourada, de 6 a 9 minutos. Despeje imediatamente em uma tigela média e deixe esfriar um pouco. Incorpore o açúcar, os ovos, o leite e a baunilha. - Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de manteiga noisette e mexa até incorporar.
- Despeje a massa nas forminhas de muffin preparadas, preenchendo três quartos de cada uma. Asse os cupcakes até que a superfície volte ao normal ao ser pressionada, de 18 a 22 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, depois retire das forminhas e deixe esfriar completamente.
- Faça creme de carameloEm uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, mistura de especiarias para torta de abóbora Adicione o sal e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Aumente a velocidade para média-alta. Adicione a baunilha e bata até ficar fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o leite condensado fervido e incorpore delicadamente com uma espátula, deixando algumas listras.
Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico redondo. Cubra os cupcakes com glacê de caramelo e decore com pipoca.
Receita cupcakes de laranja com cobertura.
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