Coquetel de gemada com uísque e gemas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 965, gordura total 46 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 10 G., carboidratos 97 G., fibra 0 G., colesterol 411 mg, sódio 162 mg, açúcar 88 G.
Calorias 965, gordura total 46 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 10 G., carboidratos 97 G., fibra 0 G., colesterol 411 mg, sódio 162 mg, açúcar 88 G.
Ree Drummond eleva o clássico eggnog servindo-o em copos com a borda decorada com xarope de bordo e biscoitos de gengibre triturados. Esta bebida festiva não só tem um sabor melhor, como também apresenta um visual único.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Coquetel de gemada
- 2 xícaras de leite integral
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 6 gemas de ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada + mais para servir
Entradas
- 0,5 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 xícara picada pão de gengibre
- 240 ml de uísque ou bourbon
- Adicionalmente: Taça de martini de 200 ml.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Gemada:
Numa panela de fundo grosso, misture o leite e o creme de leite e aqueça em fogo médio, mexendo com uma espátula de madeira, até a mistura ficar quente. - Entretanto, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Enquanto bate as gemas, adicione algumas colheres de sopa da mistura de leite quente, aos poucos, até atingir 1/4 de xícara. Retorne a mistura de gemas à panela e leve ao fogo médio. Continue cozinhando, mexendo delicadamente com uma espátula de madeira, até o creme engrossar, por cerca de 5 minutos. Transfira para um recipiente separado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Em seguida, adicione a noz-moscada.
- Entradas:
Na hora de servir, coloque o xarope de bordo em uma tigela e os biscoitos de gengibre triturados em outra. Mergulhe a borda de cada taça de martini no xarope de bordo e, em seguida, passe-a nos biscoitos de gengibre triturados para selar. - Para uma porção, coloque 3/4 de xícara de gemada em uma coqueteleira com gelo, adicione 60 ml de uísque e agite vigorosamente (você também pode agitar o coquetel em um pote de vidro de 0,5 L com tampa). Coe para um copo esterilizado. Polvilhe com um pouco de noz-moscada e sirva.
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