Coquetel de gim "O Adivinho"
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
A acidez sutil do vinagrete caseiro de granada e balsâmico, combinada com as notas picantes do vermute e da pimenta-do-reino, complementa perfeitamente o sabor frutado dos morangos neste coquetel à base de gim. Esta bebida irá agradar a qualquer apreciador de sabores complexos. Sirva em uma taça de martini com azeitonas recheadas com queijo gorgonzola.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Coquetel
- 1 cubo de açúcar branco
- 1 morango maduro, sem o talo
- 2 grãos de pimenta-do-reino
- 80 ml de gim
- 15 ml de molho de romã e balsâmico, receita abaixo.
- 15 ml de vermute (de preferência Dolin Blanc)
- Gelo picado
- 2 azeitonas recheadas com queijo azul, para servir.
Molho de romã e balsâmico
- 240 ml de vinho do Porto Tawny de 10 anos
- 120 ml de suco de romã
- 120 ml de vinagre balsâmico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa coqueteleira de metal, esmague o cubo de açúcar, os morangos e os grãos de pimenta. Certifique-se de picar bem os grãos de pimenta. Adicione o gim, o vinagrete de granada e balsâmico (veja abaixo), o vermute e o gelo picado à coqueteleira. Feche e agite vigorosamente.
- Coe o coquetel duas vezes em uma taça de martini gelada. Decore com uma azeitona espetada em um palito.
Molho de romã e balsâmico:
Despeje o vinho do Porto, o suco de romã e o vinagre balsâmico em uma panela pequena e aqueça em fogo médio até que o líquido reduza pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de adicionar ao coquetel.
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