Coquetel Limoncello Fizz

Votos: 41

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Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel

Este coquetel é feito com licor Limoncello, vinho Chardonnay e um toque de gim. Um raminho de tomilho realça o aroma, e uma clara de ovo adiciona uma bela espuma a esta bebida refrescante. Complete com água com gás e aproveite. Para garantir que seu prazer seja puro, use apenas claras de ovo pasteurizadas para este coquetel.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

60 ml. Licor Limoncello
60 ml de Chardonnay
3 ramos frescos de tomilho
1 xícara de gelo
1 clara de ovo pasteurizada (ou substituto equivalente de clara de ovo)
1 colher de chá de gim
Água com gás
1 torção de limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture o tomilho e o limoncello em um copo e macere com um macerador ou com o cabo de uma colher de pau por 2 minutos.
Coe o limoncello e despeje-o em um liquidificador junto com o Chardonnay, gelo, clara de ovo e gim. Bata até obter uma mistura homogênea.

Observação

Se uma receita pede ovos crus ou malpassados, os chefs recomendam usar ovos cujas cascas tenham sido tratadas para eliminar a salmonela por pasteurização ou outro método, ou usar um substituto equivalente de clara de ovo..