Coquetel “Ramos Gin Fiz”
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
O Ramos Gin Fizz foi criado em Nova Orleans no final do século XIX por um bartender chamado Henry Ramos, que lhe deu o nome. Em certa época, esse coquetel era tão popular e requisitado que o bar de Ramos chegou a ter mais de 20 bartenders dedicados exclusivamente à sua preparação. O Ramos Gin Fizz é considerado um dos coquetéis mais deliciosos e é feito com gin fizz — uma mistura de água com gás, suco cítrico e gim — com a adição de xarope simples e creme de leite. Para um grupo, você pode preparar uma jarra grande do coquetel com antecedência, combinando gim, suco de limão, água de flor de laranjeira e xarope simples. Agite cada porção em uma coqueteleira com gelo e creme de leite e complete com água com gás.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 colheres de sopa (960 ml) de gim premium
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 4 colheres de chá de essência de flor de laranjeira
- 1 xícara de creme de leite fresco (um pouco para cada porção)
- 120 ml de água com gás
- Cubos de gelo para agitar
- 1/4 de fatias de limão e/ou laranja, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo e deixe ferver até o açúcar dissolver. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente. Numa jarra grande, misture o gim, o suco de limão, o suco de lima, a calda de açúcar e a essência de flor de laranjeira. Leve à geladeira até gelar.
- Em uma coqueteleira, coloque 120 ml de coquetel de gim, 1 xícara de gelo e um pouco de creme de leite. Agite vigorosamente até formar espuma, por cerca de 30 segundos. Coe para um copo alto. Complete com água com gás e decore com fatias de frutas cítricas.
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