Chá gelado de pêssego com tomilho e gim.
Votos: 1
Tempo: 25 minutos mais o tempo de resfriamento
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare um chá branco e deixe-o gelar bem – você terá a base para um coquetel maravilhosamente refrescante. O xarope de tomilho-limão e um toque de pêssegos maduros conferem ao chá gelado um sabor fresco, enquanto um toque de gim o torna uma delícia para adultos. O chá gelado com gim é preparado em uma jarra grande e servido em copos ou bules de chá. Perfeito para festas em casa, sirva com bastante gelo e rodelas de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 saquinhos de chá branco
- 2/3 de xícara de açúcar
- 2/3 de xícara de ramos de tomilho-limão
- 1 pêssego grande e maduro, picado
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco + fatias de limão para servir
- 1 xícara de gim gelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva 6 xícaras de água. Retire do fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 8 minutos. Descarte os saquinhos de chá. Despeje o chá em uma jarra pequena e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Enquanto isso, em uma panela média, leve ao fogo médio uma mistura de 2/3 de xícara de água, açúcar e tomilho-limão. Cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver. Deixe esfriar e coe em um copo medidor. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- No liquidificador, bata o pêssego com o chá, o xarope de tomilho e o suco de limão até obter um creme homogêneo, por cerca de 1 minuto. Coe em uma jarra usando uma peneira fina e adicione o gim. Leve à geladeira até a hora de servir. Misture e distribua entre jarras com gelo. Decore cada porção com fatias de limão.
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