Far Breton - torta francesa
Votos: 3
Tempo: --
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A Far Breton é uma torta de ameixa francesa muito popular. Seu nome vem da região da Bretanha, no noroeste da França. Essa região costeira tem uma forte influência celta, que influenciou não só suas tradições e idioma, mas também seu patrimônio culinário. A receita tradicional geralmente usa ameixas de Agen. Em qualquer caso, as ameixas devem ser firmes, brilhantes e suculentas. Para isso, elas são primeiro deixadas de molho por algumas horas em chá quente e fraco ou conhaque.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Farinha - 1 xícara e 3/4
- Ovos - 4 unidades
- Açúcar - 3/4 de xícara
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Leite - 3 xícaras
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Ameixas secas (enroladas em farinha) – 300 gramas
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, ovos, extrato de baunilha, leite, ameixas secas, açúcar de confeiteiro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a farinha e os ovos, adicione o açúcar e a baunilha e misture bem. Aos poucos, adicione o leite e sove até formar uma massa lisa e fluida. Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora.
- Derreta a manteiga no micro-ondas e unte uniformemente o fundo e as laterais de uma frigideira funda. Despeje a massa na frigideira e polvilhe com as ameixas secas (a farinha ajudará a evitar que afundem imediatamente). Se afundarem, não se preocupe — o Far Breton ainda ficará delicioso.
- Asse por 30 minutos a 220°C. Desligue o forno e deixe a torta lá dentro por meia hora.
Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
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