Cupcakes rosa com morangos
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 mini cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 mini cupcakes
Esses mini cupcakes com purê de frutas vermelhas, decorados com glacê rosa claro e morangos frescos, trarão um toque festivo e veranil para sua casa. Para fazer o glacê colorido, você precisará de algumas gotas de corante alimentício.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 450 g de morangos, lavados e sem talo
- 1/4 de xícara de água
- 520 g. Mistura seca para assar bolo de proteína
- 3 claras de ovo
- 1/3 de xícara de óleo vegetal refinado
Esmalte
- 2 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- Reserve o purê de morango.
- 1 colher de sopa de xarope de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- corante alimentar vermelho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as cápsulas de papel em duas formas de mini muffins com 24 cavidades cada.
- Em um liquidificador, junte os morangos (reserve cerca de 12 morangos pequenos para decorar, cada um cortado em quatro partes) com 1/4 de xícara de água e bata até obter um purê homogêneo. Você deve obter cerca de 1 3/4 xícaras de purê; se precisar de menos, adicione mais água. Reserve 1/4 de xícara do purê para o creme.
- Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo seca, as claras, o óleo vegetal e 1,5 xícara de purê de morango com uma batedeira por 2 minutos. Raspe as laterais da tigela para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados. Usando uma colher de sorvete pequena, preencha as forminhas de muffin até 3/4 da sua capacidade. Asse por cerca de 8 a 10 minutos, até que os cupcakes estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo. Retire as forminhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Deixe os cupcakes esfriarem completamente sobre uma grade antes de confeitar.
- Esmalte: Numa tigela sobre uma panela com água a ferver em lume brando, misture todos os ingredientes, exceto o extrato de baunilha e o corante alimentar. Bata com uma batedeira em velocidade média, com a tigela sobre a panela em lume brando, até formar picos firmes, cerca de 7 minutos. Retire a tigela da panela e adicione o extrato de baunilha e a quantidade desejada de corante alimentar vermelho para obter o tom rosa desejado. Cubra os cupcakes com a cobertura colorida e decore cada um com uma fatia de morango.
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