Parfait de manteiga de amendoim do Elvis

Votos: 1

Como fazer um parfait de manteiga de amendoim inspirado no Elvis

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Este parfait impressionante, tanto na aparência quanto no sabor, foi inspirado no sanduíche favorito do Rei do Rock 'n' Roll. Seus ingredientes podem parecer inusitados, mas você só saberá ao prová-lo. Elvis Presley adorava sanduíches quentes com banana, manteiga de amendoim e bacon frito. Esses ingredientes são incorporados a este incrível parfait. Prepare o pudim e misture a manteiga de amendoim. Depois que o pudim esfriar, disponha-o em camadas em copos transparentes, alternando bananas, chantilly e pedaços de biscoito wafer. Incorpore fatias de bacon crocante e aprecie os sabores multifacetados desta sobremesa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras de leite integral
1/3 de xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de amido de milho
1/8 colher de chá de sal
3 gemas de ovos grandes, batidas
3/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
6 fatias de bacon
1/4 colher de sopa de xarope de bordo
1,5 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
15 biscoitos wafer, levemente triturados (cerca de 2 xícaras)
3 bananas pequenas, cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Manteiga de amendoim, leite, ovos, amido, creme, bananas, biscoitos de wafer, bacon

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, aqueça 2 3/4 xícaras de leite em fogo médio até ficar quente, mas sem ferver. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Adicione as gemas e o restante do leite (1/4 de xícara). Incorpore metade do leite quente, mexendo até ficar homogêneo, e então, aos poucos, adicione a mistura de gemas ao leite quente, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar, de 4 a 6 minutos. Retire do fogo e incorpore a manteiga de amendoim, mexendo até derreter. Transfira o creme para uma tigela. Coloque filme plástico diretamente sobre a superfície do creme e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) com a grelha no meio. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque o bacon em uma grelha sobre uma assadeira. Pincele ambos os lados com xarope de bordo. Asse até dourar e ficar levemente crocante, girando a assadeira na metade do tempo, por 20 a 25 minutos. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente. O bacon continuará a ficar crocante enquanto esfria. Quebre cada pedaço de bacon frio ao meio.
Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira até formar picos firmes. Leve à geladeira até a hora de usar.
Antes de montar, bata o pudim até ficar homogêneo e ligeiramente líquido. Coloque 1/4 de xícara de pudim no fundo de um copo de 300 a 350 ml. Em seguida, faça camadas com o pudim na seguinte ordem: 1/4 de xícara de biscoitos wafer triturados, meia banana fatiada, 1/4 de xícara de chantilly, 1/4 de xícara de pudim e uma pitada de biscoitos wafer triturados. Finalize cada parfait com uma porção do chantilly restante e duas metades de bacon.

Observação

Se você não encontrar biscoitos de waffle, casquinhas de sorvete compradas prontas funcionam muito bem como alternativa. Manteiga de amendoim normal ou natural também serve, basta garantir que esteja bem emulsionada..