Deliciosos Cake Pops de Brownie no Palito

Votos: 3

Foto do prato: Ana Thornton

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 34 cake pops

Deliciosos Cake Pops de Brownie no Palito - Uma Receita Detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

350 g de chocolate ao leite
150 g de manteiga, mais um pouco de manteiga amolecida para a panela.
1 xícara de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal marinho fino
1,3 xícaras de açúcar
1,25 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos à temperatura ambiente
2/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
1,5 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
Aterroflocos de coco, amendoim triturado, pirulitos coloridos
Equipamento especial30-40 palitos de pirulito/doce (15 cm de comprimento)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: gotas de chocolate (grânulos), chocolate ao leite, ovos, extrato de baunilha, farinha premium, flocos de coco, cacau, Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Derreta o chocolate em banho-maria numa tigela resistente ao calor. Mergulhe um palito de pirulito no chocolate derretido (isso ajudará os brownies a grudarem melhor). Usando as mãos limpas ou luvas de borracha, pegue uma colher de sopa cheia da massa de brownie. Prenda a bolinha de brownie no palito para que fique firme.
Com cuidado, mergulhe cada palito no chocolate derretido (ou espalhe-o com um pincel), usando uma colher como guia. Um pouco de chocolate deve ficar no próprio palito — essa "cola" impedirá que as bolinhas se soltem quando você mordê-las.

Mergulhe os "doces" resultantes em diversas coberturas de sua escolha. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Quando todos os "doces" estiverem prontos, coloque-os na geladeira por cerca de 30 minutos.
Brownie decadente

Pré-aqueça o forno a 160°C.

Para preparar a massa, derreta a manteiga em uma tigela média ou grande resistente ao calor, colocada sobre uma panela com água fervente.

Enquanto a manteiga derrete em banho-maria, misture o cacau em pó, o sal marinho e o açúcar em uma tigela separada. (O açúcar e o sal atuam como abrasivos, removendo quaisquer grumos do cacau.)

Adicione o cacau, o açúcar e o sal à manteiga derretida e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A mistura deve ficar com a consistência de um doce de leite e se soltar facilmente da tigela, facilitando a formação de bolinhas. Retire do fogo e coloque a panela sobre um pano de prato. Deixe a massa esfriar; ela deve estar morna, mas não quente.
Enquanto a massa resfria, forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel manteiga ou papel alumínio, cobrindo toda a superfície até as laterais. Deixe uma sobra de 10 cm de papel ou papel alumínio em cada lado. Isso facilitará a remoção completa dos brownies da assadeira, portanto, deixe papel suficiente para manuseá-los com firmeza. Unte generosamente o papel ou papel alumínio.
Incorpore a essência de baunilha à massa resfriada para afiná-la. Adicione os ovos um de cada vez: misture bem o primeiro ovo e, em seguida, adicione o segundo. A massa deve ficar brilhante e lisa.

Adicione a farinha e misture bem à massa. Quando a massa estiver completamente lisa, bata-a vigorosamente pelo menos 45 vezes.

Esse processo não só ajudará a aliviar o estresse, como também deixará os bolinhos mais macios. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate. Espalhe a massa espessa, com consistência de fudge, uniformemente na forma preparada, usando uma espátula ou as mãos (unte as mãos primeiro).
Coloque a massa no forno e asse por 20 a 25 minutos, até que a crosta esteja crocante e o aroma se espalhe pela casa. Deixe a sobremesa esfriar em temperatura ambiente sobre uma grade ou um pano de prato após retirá-la do forno.

Receita de brownie "Decadente".

Observação:

Peça para alguém te ajudar a mergulhar os brownies no chocolate enquanto você prepara as bolinhas. O calor das suas mãos ajudará os brownies a grudarem nos palitos, e mergulhá-los rapidamente evitará que as bolinhas sequem e caiam no chocolate..