Como armazenar batatas-doces corretamente
As batatas-doces podem ser armazenadas por meses se forem preparadas adequadamente com antecedência.
A batata-doce pode ser armazenada por meses se preparada corretamente. Para isso, selecione tubérculos de tamanho médio. Eles devem ser lisos e limpos, sem amassados ou outros danos. Se os tubérculos estiverem muito moles, não os utilize, pois estragarão rapidamente.
Mesmo que você more em uma área onde batata doce Você pode comprá-lo em qualquer época do ano, mas o ideal é guardá-lo para armazenamento durante a colheita, ou seja, em setembro e outubro.
Armazenamento de curto prazo
Se você não pretende armazenar batatas-doces por muito tempo, o método a seguir funcionará perfeitamente para você:
1. Limpe os tubérculos com um pano para remover qualquer sujeira. Não os lave nem os enxágue em água corrente!
2. Envolva cada tubérculo individualmente em jornal velho.
3. Coloque os tubérculos em um saco de papel, cesta, caixa de papelão ou caixa de madeira. Mas não em um recipiente plástico hermético!
4. Adicione uma maçã à batata-doce. Isso evitará que ela apodreça.
5. Coloque o recipiente com as batatas-doces em um local fresco e bem ventilado, longe da umidade e da luz solar. A geladeira não é adequada para este fim!
Se você fez tudo corretamente, os tubérculos se conservarão bem por vários meses. No entanto, você deve garantir que a temperatura de armazenamento permaneça entre 13 e 16 °C.
Congelamento de batatas-doces
A batata-doce também pode ser congelada. Para isso, siga estes passos:
1. Lave bem os tubérculos.
2. Descasque-os.
3. Coloque na água e cozinhe por 15 a 20 minutos.
4. Não congele os tubérculos inteiros. Amasse-os ou corte-os em pedaços e guarde-os em um recipiente hermético.
5. Esprema o suco de limão, adicione-o ao recipiente e misture bem. O suco impedirá que a batata-doce escureça.
6. Deixe a batata-doce esfriar completamente antes de colocá-la no congelador. Certifique-se também de que haja um espaço livre entre a superfície do purê ou dos pedaços e a tampa do recipiente.
Batatas-doces congeladas conservam-se bem por um ano ou mais.
Você também precisa saber como descongelar batatas-doces.
1. Se você deixar o vegetal em temperatura ambiente enquanto descongela, as bactérias começarão a se multiplicar rapidamente. Portanto, você deve descongelá-lo por apenas algumas horas antes de começar o processo de descongelamento. preparação.
2. Depois de retirar o recipiente do congelador, coloque-o em uma tigela com água. Não abra a tampa ainda.
3. Você também pode descongelar batatas-doces no micro-ondas. Nesse caso, retire a tampa do recipiente primeiro.
As batatas-doces congeladas podem ser cozidas imediatamente, mas levarão um pouco mais de tempo.
Congelar batatas-doces em pequenas porções evita o trabalho de descongelá-las caso você queira consumir apenas uma parte. Evite congelá-las em recipientes de vidro ou metal. Ao armazenar batatas-doces, evite usar uma colher molhada. Qualquer líquido no recipiente afetará a textura e o sabor das batatas.
Mesmo que você more em uma área onde batata doce Você pode comprá-lo em qualquer época do ano, mas o ideal é guardá-lo para armazenamento durante a colheita, ou seja, em setembro e outubro.
Armazenamento de curto prazo
Se você não pretende armazenar batatas-doces por muito tempo, o método a seguir funcionará perfeitamente para você:
1. Limpe os tubérculos com um pano para remover qualquer sujeira. Não os lave nem os enxágue em água corrente!
2. Envolva cada tubérculo individualmente em jornal velho.
3. Coloque os tubérculos em um saco de papel, cesta, caixa de papelão ou caixa de madeira. Mas não em um recipiente plástico hermético!
4. Adicione uma maçã à batata-doce. Isso evitará que ela apodreça.
5. Coloque o recipiente com as batatas-doces em um local fresco e bem ventilado, longe da umidade e da luz solar. A geladeira não é adequada para este fim!
Se você fez tudo corretamente, os tubérculos se conservarão bem por vários meses. No entanto, você deve garantir que a temperatura de armazenamento permaneça entre 13 e 16 °C.
Congelamento de batatas-doces
A batata-doce também pode ser congelada. Para isso, siga estes passos:
1. Lave bem os tubérculos.
2. Descasque-os.
3. Coloque na água e cozinhe por 15 a 20 minutos.
4. Não congele os tubérculos inteiros. Amasse-os ou corte-os em pedaços e guarde-os em um recipiente hermético.
5. Esprema o suco de limão, adicione-o ao recipiente e misture bem. O suco impedirá que a batata-doce escureça.
6. Deixe a batata-doce esfriar completamente antes de colocá-la no congelador. Certifique-se também de que haja um espaço livre entre a superfície do purê ou dos pedaços e a tampa do recipiente.
Batatas-doces congeladas conservam-se bem por um ano ou mais.
Você também precisa saber como descongelar batatas-doces.
1. Se você deixar o vegetal em temperatura ambiente enquanto descongela, as bactérias começarão a se multiplicar rapidamente. Portanto, você deve descongelá-lo por apenas algumas horas antes de começar o processo de descongelamento. preparação.
2. Depois de retirar o recipiente do congelador, coloque-o em uma tigela com água. Não abra a tampa ainda.
3. Você também pode descongelar batatas-doces no micro-ondas. Nesse caso, retire a tampa do recipiente primeiro.
As batatas-doces congeladas podem ser cozidas imediatamente, mas levarão um pouco mais de tempo.
Congelar batatas-doces em pequenas porções evita o trabalho de descongelá-las caso você queira consumir apenas uma parte. Evite congelá-las em recipientes de vidro ou metal. Ao armazenar batatas-doces, evite usar uma colher molhada. Qualquer líquido no recipiente afetará a textura e o sabor das batatas.
Autora do artigo: Natalia Semenova
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