Torta de morango

Votos: 2

Tempo: 3 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 15

Preparamos esta sobremesa tão apreciada com um bolo de pão de ló levemente adoçado e chantilly também levemente adoçado. O ideal é servi-la ligeiramente gelada; deixe-a aquecer um pouco enquanto bate o chantilly para decorar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo:

1 pacote (85 g) de geleia de morango
225 g de manteiga à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
2,5 xícaras de farinha de trigo premium
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal fino
1 xícara e 1/4 de leitelho bem batido
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar
3 ovos tipo C levemente batidos à temperatura ambiente

Frutas vermelhas com açúcar:

900 g de morangos
3 colheres de sopa de açúcar

Chantilly:

2 xícaras de creme de leite fresco gelado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de açúcar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: morango, farinha premium, massa de biscoito, extrato de baunilha, leite azedo, ovos, creme, compota

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para o bolo: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em um copo medidor com bico, misture o leitelho e o extrato de baunilha.
Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 180 °C (350 °F). Unte o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com manteiga. Em uma batedeira (ou em uma tigela grande com uma batedeira de mão), bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.

Adicione os ovos aos poucos e bata até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para a mínima e, com ela ligada, adicione alternadamente a mistura de farinha em três partes e o leitelho em duas, começando e terminando com a farinha. Raspe a massa das laterais da tigela e misture bem. Despeje na forma preparada.

Asse o bolo até dourar, por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ao girá-lo na metade do tempo de cozimento. Deixe esfriar na forma por 30 minutos. Use um garfo para fazer furos por todo o bolo.
Ferva um copo de água e despeje-a no recipiente. gelatinaColoque a mistura de chantilly em uma tigela pequena e mexa até dissolver completamente, por cerca de 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de água fria. Despeje essa mistura uniformemente sobre o bolo frio. Leve à geladeira por 2 horas. Refrigere também uma tigela grande (para o chantilly).
Para frutas vermelhas com açúcar: Enquanto o bolo esfria, retire os talos dos morangos e corte-os em quatro partes. Em uma tigela média, misture-os com açúcar granulado e deixe descansar até que os morangos liberem seu suco, cerca de uma hora.

Para chantilly: Retire o bolo da geladeira. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme fofo. Espalhe sobre o bolo, corte-o em fatias e sirva com morangos.