Como fazer um bolo "Ovo no Pão"

Ovo no Bolo de Pão

Muitos de nós crescemos comendo ovos fritos dentro de uma fatia de pão, e chamamos esse prato por nomes diferentes. Mas, seja como for, temos certeza de uma coisa: você vai adorar esta versão gigante! Para imitar o pão, pegamos um bolo de pão de ló cortado ao meio e fazemos um círculo no centro, depois o recheamos com creme de marshmallow (a clara do ovo) e pêssego em calda (a gema). Para completar a apresentação, sirva o bolo em uma frigideira grande de ferro fundido.

Receita: Bolo de Ovo na Cesta

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F); unte uma forma quadrada de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro e 5,5 cm (2,2 polegadas) de altura com spray de cozinha. Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem; despeje na forma e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Etapa 2

Usando uma faca serrilhada comprida, apare a parte superior do bolo para nivelá-la e, em seguida, corte-o em duas camadas iguais.

Etapa 3

Enquanto os bolos estiverem empilhados, use uma pequena faca serrilhada para arredondar os quatro cantos do bolo de pão de ló; faça pequenas ranhuras em dois lados opostos e na parte superior, como mostrado na foto, para criar o formato de uma fatia de pão.

Passo 4

Transfira cuidadosamente a camada superior para uma assadeira e recorte um círculo com 8 a 10 cm de diâmetro no centro.

Etapa 5

Pincele a parte superior com manteiga derretida e grelhe até dourar.

Passo 6

Numa tigela pequena, misture o creme de leite, o cacau em pó e o corante alimentício amarelo (a mistura deve ficar marrom-dourada). Espalhe cerca de metade do creme sobre a camada inferior.

Passo 7

Coloque cuidadosamente a camada superior sobre a camada inferior (use duas espátulas para mover a camada superior, pois ela é frágil). Espalhe uma fina camada de glacê nas laterais do bolo, imitando a casca do pão.

Passo 8

Misture bem o creme de marshmallow e, em seguida, coloque-o com uma colher no buraco no centro do bolo.

Passo 9

Coloque metade de um pêssego sobre o creme de marshmallow e pressione levemente para submergir parcialmente as bordas. Deixe descansar por alguns minutos, permitindo que o "ovo mexido" firme. Polvilhe com raspas de chocolate para simular pimenta-do-reino moída.