Pudim de leite com cereais matinais
Votos: 2
Tempo: 5 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 311, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 10 G., carboidratos 61 G., fibra 3 G., colesterol 123 mg, sódio 517 mg, açúcar 38 G.
Calorias 311, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 10 G., carboidratos 61 G., fibra 3 G., colesterol 123 mg, sódio 517 mg, açúcar 38 G.
Esta sobremesa alegre é repleta do sabor doce do leite e dos flocos de milho, uma combinação favorita de muitos, que traz à tona lembranças da infância. O pudim é feito com leite infusionado com flocos de milho e coberto com flocos de milho e confeitos coloridos. Se você não tiver xarope de agave para fazer a cobertura crocante, pode substituí-lo por mel.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa de leite com baixo teor de gordura
- 4 xícaras de cereal matinal (como flocos de milho ou quadradinhos de canela)
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 5 gemas grandes
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel
- Confeitos multicoloridos para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o leite com 3 xícaras de cereal matinal. Deixe descansar na geladeira por 1 hora, depois coe o leite e descarte o cereal (você deverá obter 4,5 xícaras de leite).
- Adicione 4 xícaras de leite a uma panela grande e aqueça em fogo médio até começar a soltar vapor (não deixe ferver), por cerca de 6 minutos. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o açúcar, o amido de milho, as gemas, 1/2 colher de chá de sal e a 1/2 xícara restante de leite com cereais.
- Adicione o leite quente aos poucos à mistura de ovos, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem. Em seguida, volte a colocar a mistura na panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir a consistência de um pudim, cerca de 7 minutos.
- Retire o pudim do fogo e adicione a essência de baunilha. Despeje em uma tigela grande e cubra com filme plástico, colocando-o diretamente sobre a superfície do pudim para evitar a formação de uma película. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas e até 24 horas.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Espalhe a xícara restante de cereal uniformemente em uma assadeira e regue com xarope de agave. Asse até que o cereal grude ao ser pressionado, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e ele ficará mais firme.
- Divida o pudim entre as tigelas e polvilhe com pedaços de cereal cristalizado e confeitos coloridos.
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