Espumante de pepino e sabugueiro
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Graças ao champanhe, este espumante encanta a todos com suas borbulhas cintilantes, criando um clima festivo. Qualquer vinho espumante branco pode ser usado no lugar do champanhe. Suco de pepino, suco de limão e raspas de limão conferem um sabor refrescante, que é complementado pelo licor doce de flor de sabugueiro e um toque de bitter de laranja picante. Prepare uma jarra para todo o grupo e sirva em taças altas enquanto aguardam a virada do ano. Uma excelente alternativa ao champanhe tradicional para o Ano Novo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pepinos iranianos
- Raspas finamente raladas e suco de 1 limão
- 3/4 de xícara de licor de flor de sabugueiro (como St-Germain)
- Bitter de laranja
- 6-8 cubos de açúcar
- 1 garrafa (750 ml) de champanhe ou outro vinho branco espumante, gelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale os pepinos grosseiramente. Envolva os pepinos ralados em um pedaço de gaze ou um pano de prato limpo e esprema o suco em uma jarra; descarte os pepinos restantes. Misture as raspas e o suco de limão, o licor de flor de sabugueiro e 5 a 6 gotas de bitter de laranja. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos até a hora de servir.
- Coloque um cubo de açúcar em cada taça de champanhe e adicione algumas gotas de bitter de laranja. Despeje o champanhe na jarra e mexa. Sirva o coquetel nas taças.
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