Ótimo sorvete de baunilha
Votos: 1
Tempo: 10 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 litro.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 litro.
O sorvete é adorado por adultos e crianças. E embora seus sabores sejam infinitos, a baunilha é talvez um dos mais versáteis. A adição de baunilha confere ao sorvete um sabor delicado e sutil, tornando-o uma base maravilhosa para uma variedade de sobremesas. Uma bola desse sorvete também ficaria perfeita sobre um prato de waffles quentes ou strudel, derretendo gradualmente e os impregnando com um molho de baunilha único.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de creme de leite para beber 10%
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa sem 2 colheres de sopa l. Saara
- 1 fava de baunilha, aberta ao meio e com o miolo raspado.
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Receitas com ingredientes semelhantes: sorvete de baunilha, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine todos os ingredientes (incluindo a fava de baunilha e a polpa) em uma panela grande e leve ao fogo médio. Insira um termômetro de doces na panela.Observação
Se você não tiver um termômetro, leve a mistura a quase ferver. Assim que vir bolhas se formando na superfície, retire do fogo. Não deixe ferver completamente.. - Mexendo ocasionalmente, aqueça a mistura a 77°C (175°F). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Remova a fava de baunilha, despeje o creme em um recipiente com tampa e leve à geladeira durante a noite para obter uma textura e um sabor mais suaves.
- Congele o creme em uma sorveteira, seguindo as instruções que acompanham o aparelho. A máquina não o congelará demais.
- Quando o volume aumentar de 0,5 a 3/4 e a mistura atingir a consistência de sorvete cremoso, coloque-a de volta no recipiente com tampa e leve ao congelador para firmar por pelo menos 1 hora antes de servir.
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