14 maneiras de usar um ralador de quatro lados

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Essa ferramenta tradicional ainda não caiu em desuso. Aqui estão 14 usos modernos para o conhecido ralador, e não estamos falando apenas de salada de repolho.

Ferramenta universal

O ralador de quatro lados — outrora um utensílio de cozinha confiável e indispensável — há muito foi substituído pelo ralador de queijo manual e pelas inúmeras lâminas de processadores de alimentos. No entanto, ainda é difícil superar sua praticidade e versatilidade como um eletrodoméstico que pode ser lavado na lava-louças e não possui peças móveis difíceis de limpar. Sem mencionar seu design, que inclui lâminas para praticamente qualquer necessidade culinária. Quer uma prova? Apresentamos 14 novos usos para o seu novo (velho) utensílio favorito.

Como Cozinhar - 14 Maneiras de Usar um Ralador de Quatro Lados

Manteiga

Uma dica para padeiros impacientes ou esquecidos que não têm tempo para esperar a manteiga amolecer: rale um pedaço de manteiga gelada em um ralador grosso e deixe descansar por alguns minutos. Pronto! Manteiga em temperatura ambiente, pronta para ser adicionada às suas massas de biscoito e bolo favoritas.

Macarrão de legumes

Para fazer macarrão de legumes caseiro, coloque o ralador de lado, com os furos maiores voltados para cima. Em seguida, rale a abobrinha cortada, no sentido do comprimento.

Migalhas de pão

A farinha de rosca recém-torrada adiciona crocância a caçarolas, gratinados e massas. Aproveite baguetes do dia anterior, torradas amanhecidas ou um sanduíche esquecido: rale pedaços ou fatias de pão usando um ralador grosso. (Congelar as fatias as endurecerá e facilitará o processo de ralar.) Use a farinha de rosca imediatamente ou guarde-a em um saco plástico com fecho hermético; não é necessário descongelar.

Especiarias

Para um sabor mais intenso, os chefs preferem usar especiarias raladas na hora em vez de compradas prontas. Os orifícios mais finos na lateral menor do ralador permitem ralar rapidamente um pau de canela, uma noz-moscada inteira ou um limão seco.

Coco fresco

Depois de escorrer o leite de coco, use a polpa. Após remover a casca, raspe a película marrom externa com um descascador de legumes e, em seguida, rale pedaços grandes de coco em um ralador grosso. Polvilhe as raspas sobre saladas de frutas, adicione-as à granola ou a pratos indianos, ou decore um bolo com cobertura. Ou simplesmente congele os flocos de coco em um saco plástico com fecho hermético para uso futuro.

Bananas

Rale uma banana congelada em um ralador grosso para uma versão simples e sem lactose de sorvete de banana. Você também pode ralar a fruta congelada diretamente na massa do bolo de banana.

Chocolate

Passe uma fatia de chocolate levemente aquecida ao longo da lâmina longa de um dos lados do ralador para criar belos redemoinhos em bolos e doces.

Arroz de couve-flor

Se você não quiser usar o processador de alimentos, rale a couve-flor usando um ralador grosso. Em seguida, refogue-a com manteiga ou óleo vegetal, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macia — é um acompanhamento substancioso e com baixo teor de carboidratos.

Ovos cozidos

A cereja do bolo deste prato retrô, o aspargo mimosa, é uma camada cremosa de claras e gemas de ovo. Aqui está a maneira mais fácil de prepará-lo: rale um ovo descascado em um ralador grosso sobre aspargos frescos e branqueados.

Tortas e pastéis com recheio

Para obter retângulos de massa perfeitamente uniformes, use a parte inferior do ralador como um cortador de biscoitos grande (ele também possui uma alça prática). É ótimo também para cortar biscoitos caseiros.

Açúcar mascavo

Não jogue fora o açúcar mascavo endurecido — triture-o até virar um pó fino usando a parte grossa e saliente de um ralador. Depois, adicione-o à aveia, ao café ou a marinadas.

Molho de tomate

Os tomates maduros de verão são tão doces e suculentos que cozinhá-los é praticamente um crime. Rale um tomate grande em uma tigela para fazer um molho de tomate rápido. Adicione azeite, ervas frescas picadas, sal e pimenta, e misture com massa quente recém-cozida. Você também pode adicionar azeitonas picadas, ricota fresca, bolinhas de mussarela ou alcaparras.