ursinhos de goma azedos
Votos: 5
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 100
Complexidade: facilmente
Porções: 100
Faça ursinhos de goma agridoces em casa usando gelatina em pó comprada pronta, engrossada com gelatina extra. O ácido cítrico, adicionado tanto à gelatina quanto à cobertura, dá aos ursinhos de goma um sabor distintamente azedo. Depois de enrolar os ursinhos na cobertura, coma-os imediatamente, caso contrário, ficarão pegajosos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (85 g) de mistura para gelatina seca
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó
- 2 colheres de sopa de ácido cítrico
- 1/4 de xícara de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque duas formas de silicone para ursinhos de goma (50 unidades cada) em uma assadeira e borrife levemente com spray de cozinha.
- Numa panela pequena, misture a mistura para gelatina, a gelatina em pó, 1 colher de sopa de ácido cítrico e 1/2 xícara de água fria. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o açúcar grude no fundo da panela, e deixe ferver por cerca de 4 minutos. Não deixe ferver completamente.
- Despeje o líquido em um copo medidor pequeno. Retire a espuma da superfície com uma colher. Preencha cuidadosamente as forminhas e agite delicadamente para que a mistura assente no fundo. Leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 2 horas.
- Em uma tigela média, misture o açúcar com a colher de sopa restante de ácido cítrico. Retire cuidadosamente as balas de goma das forminhas e passe-as na mistura de açúcar. Bom apetite!
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