Soco de Yale
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Este coquetel retrô do final do século XIX, inventado na Universidade de Yale, continua popular até hoje, principalmente porque todos os seus ingredientes são facilmente encontrados, ao contrário de muitos outros ponches de antigamente. Você vai precisar de abacaxi, conhaque, champanhe, água com gás e açúcar. Então, pegue a poncheira e convide a galera para se divertir!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de pedaços de abacaxi
- 750 ml de conhaque
- 1 garrafa (750 ml) de champanhe
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa poncheira grande, misture 1 xícara de pedaços de abacaxi e 750 ml de conhaque e deixe em infusão por 1 a 2 horas na geladeira.
- Adicione 2 1/2 xícaras de água com gás e 1/4 de xícara de açúcar refinado, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido, depois adicione 350-750 ml de champanhe meio seco gelado.
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