Cupcakes Visões Fantasmagóricas
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Para uma festa de Halloween divertida, é importante pensar não só na fantasia e na decoração, mas também em detalhes como os doces. Prepare cupcakes temáticos com fantasminhas charmosos para seus convidados. São super fáceis de fazer e vão criar uma atmosfera festiva. Comece com cupcakes de baunilha, alise a superfície, aplique uma camada de chocolate amargo como fundo e coloque um círculo de chocolate branco derretido no centro. Use um palito de dente para fazer o rabo, desenhe os olhos e a boca, e seus fantasmas estão prontos. Essa técnica simples para pintar fantasmas com chocolate pode ser usada não só em cupcakes, mas também em bolos e biscoitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher e 1/4 de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 110 g de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2/3 de xícara de leite integral em temperatura ambiente
- 1 xícara de gotas de chocolate amargo
- 3/4 colher de sopa de chocolate branco granulado
- 5,5 colheres de chá de óleo de coco refinado ou margarina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com 12 cavidades com forminhas de papel.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, com uma batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e raspando as laterais da tigela conforme necessário. Incorpore a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa. Adicione metade da mistura de farinha, depois todo o leite, por fim o restante da farinha e sove até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo três quartos de cada uma. Asse, girando as formas na metade do tempo, até que um palito inserido no centro do cupcake saia limpo, cerca de 18 a 20 minutos. Transfira a forma para uma grade e deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, retire os cupcakes da forma e deixe esfriar completamente. Usando uma faca de serra, apare as partes superiores dos cupcakes para deixá-los planos.
- Coloque o chocolate meio amargo e o chocolate branco em duas tigelas separadas. Adicione 4 colheres de chá de óleo de coco ao chocolate meio amargo e as 1,5 colheres de chá restantes de óleo de coco ao chocolate branco. Leve cada tigela de chocolate ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até ficar homogêneo e líquido.
- Trabalhando com um cupcake de cada vez, coloque 1 colher de sopa cheia de chocolate amargo sobre a superfície, espalhando uniformemente com as costas de uma colher. Enquanto o chocolate amargo ainda estiver úmido, coloque 1 colher de chá de chocolate branco no centro. Passe um palito de dente ou espeto de madeira do centro do chocolate branco para fora para criar uma "cauda". Repita com os cupcakes restantes.
- Se necessário, aqueça o chocolate amargo até que volte a ficar líquido. Coloque o chocolate em um saco plástico com fecho hermético, corte um dos cantos e faça dois pequenos pontos de chocolate amargo sobre os fantasmas brancos, criando os olhos. Faça um terceiro ponto, com o dobro do tamanho, para a boca. Deixe o chocolate endurecer por 10 minutos antes de servir.
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