Barrinhas de limão com marshmallows

Votos: 3

Como fazer barras de limão com marshmallow

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 9

Esta sobremesa de limão será um complemento vibrante para o chá, além de decorar sua mesa de festa e encantar seus convidados. Usando a forma especificada na receita, você obterá 36 barrinhas individuais após o corte. A base laranja brilhante, o recheio amarelo-limão e a delicada cobertura de merengue tostado tornam esta sobremesa incrivelmente irresistível.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

2/3 de xícara de migalhas biscoitos tradicionais
1/2 xícara de farinha de primeira qualidade
1/2 xícara de flocos de coco adoçados
1 colher de sopa de açúcar
1/3 de xícara de manteiga

Camada de limão

300 ml de leite condensado
5 gemas grandes
2/3 de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de chá de raspas de limão

Camada de marshmallow

5 colheres de sopa de água fria
2 colheres de chá e 1/4 de gelatina em pó
1 colher de chá de clara de ovo desidratada
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de xarope de milho branco
Uma pitada de sal

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, biscoitos amanteigados, flocos de coco, suco de limão, ovos, Leite condensado, xarope de milho, gelatina

Preparar o prato de acordo com a receita:

BoloPré-aqueça o forno a 170°C.

Unte levemente uma forma quadrada de 20 cm. Forre o fundo e as laterais com papel manteiga. Misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e pressione na forma preparada. Asse por 12 minutos e deixe esfriar enquanto prepara o recheio de limão.
Camada de limãoReduza a temperatura do forno para 160°C.

Misture todos os ingredientes do recheio e despeje na massa já fria. Asse por 20 minutos, até firmar, mas ainda estar ligeiramente mole no centro. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos uma hora.

Merengue de marshmallowNuma tigela grande, utilizando uma batedeira de mão com o acessório de batedor de arame, misture 3 colheres de sopa de água fria com a gelatina e a clara de ovo em pó.

Leve ao fogo as 2 colheres de sopa restantes de água, o açúcar e o xarope de milho e deixe ferver. Cozinhe, sem tampa e sem mexer, até que a mistura atinja 115 °C (230 °F), verificando com um termômetro de doces. Enquanto mexe com um batedor de arame, despeje cuidadosamente a calda quente na tigela com a gelatina. Bata a mistura em velocidade alta até triplicar de volume e esfriar (cerca de 5 minutos).
Retire as tortinhas de limão da geladeira. Distribua os marshmallows uniformemente por cima. Leve à geladeira até firmar. Use um maçarico culinário para caramelizar levemente os marshmallows. Leve à geladeira até a hora de cortar e servir. A sobremesa pode ser conservada na geladeira por até 3 dias..