Como congelar maçãs para o inverno

O outono é a época das maçãs. Esta é a época não só para comer maçãs em quantidades ilimitadas, mas também para estocar para uso futuro. Para garantir que elas durem bastante, você precisa saber como congelar maçãs para o inverno. Maçãs firmes e crocantes são as melhores para isso.

Para conservar as maçãs por mais tempo, vamos congelá-las. Como saber se uma maçã pode ser congelada? Descasque-a e deixe-a em uma prateleira da geladeira. Se a maçã começar a escurecer depois de 10 minutos, não está boa para congelar. É melhor usá-la em uma torta ou outro prato. Se as maçãs não escurecerem depois de 10 minutos na geladeira, estão prontas para congelar. Agora, vamos preparar os outros ingredientes. Você vai precisar de uma panela grande, uma faca afiada, raspas de limão e açúcar.

Coloque as raspas de um limão inteiro em uma panela. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema o suco na mesma panela.

Coloque as maçãs na pia, abra a torneira e lave cada uma em água corrente. Não lave demais, pois você ainda terá que descascá-las.

Agora, corte cada maçã ao meio e depois em quatro partes. Retire o caroço de cada pedaço. Lave as maçãs novamente em água corrente.

Corte cada quarto de maçã em 3 ou 4 fatias. Coloque as fatias em uma panela com as raspas e o suco de limão. Use uma colher para misturar bem as fatias com o suco e as raspas. Isso evitará que as maçãs escureçam.

Agora você precisa adicionar o açúcar. Você pode fazer isso a olho, mas, em média, precisará de 2/3 de xícara de açúcar para cada 3 xícaras de fatias de maçã. Coloque o açúcar em uma panela com o suco de limão, as raspas e as maçãs, e misture bem. Você obterá uma mistura deliciosa. Não coma muito, para que possa guardar pelo menos algumas fatias de maçã para depois.

Encha a panela até a borda, alternando maçãs e açúcar. Em seguida, pegue um saco plástico e coloque 3 xícaras de maçãs com açúcar, raspas e suco de limão. Você pode, claro, adicionar mais, mas porções menores são mais práticas e preferíveis. Prenda um pedaço de papel no saco e escreva a variedade da maçã e a data em que foi preparada.

Retire o excesso de ar e feche bem o saco. Use os dedos para achatar as maçãs o máximo possível dentro do saco.

Libere espaço no congelador para as maçãs. Depois de congeladas, você pode transferi-las para outro local no congelador. As sacolas devem ser manuseadas com cuidado, sem serem jogadas de qualquer jeito. Se você jogar as sacolas no congelador sem cuidado, elas podem congelar de forma irregular, dificultando o armazenamento permanente.

Maçãs congeladas em sacos podem ser armazenadas facilmente por cerca de um ano.

Como podem ser utilizados?

Maçãs congeladas podem ser usadas em tortas ou outras sobremesas. Basta colocá-las em uma assadeira e aquecê-las rapidamente no forno, após o que elas adquirirão o sabor de maçãs frescas.

Este é um método de armazenamento muito simples. Você terá maçãs frescas e saborosas à mão durante todo o ano.