Flores de borboleta à base de marshmallow

Votos: 1

Como fazer flores de borboleta com pasta de goma de marshmallow

Tempo: 5 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esta pasta americana caseira à base de marshmallow, com apenas dois ingredientes, é deliciosa e perfeita para decorar bolos, cupcakes e outras sobremesas. Você pode criar uma variedade de flores e borboletas para cupcakes encantadores de verão ou primavera, mas a imaginação é o limite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

fondant de marshmallow

1 pacote (280 g) de mini marshmallows
1 pacote (450 g) de açúcar de confeiteiro peneirado, + mais conforme necessário
Gordura vegetal para confeitaria, conforme necessário

Flores e borboletas

3 cores diferentes de corante alimentar em gel
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a massa de lentisco
Equipamento especialCortador de biscoitos redondo com aproximadamente 3 cm de diâmetro; cortador de biscoitos em formato de flor com 6 pétalas, de 5 a 6 cm de diâmetro.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

fondant de marshmallow:

Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture os marshmallows com 1 colher de sopa de água. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo, até derreterem e ficarem homogêneos, por cerca de 1 minuto e meio.
Adicione cerca de três quartos do açúcar de confeiteiro peneirado à mistura de marshmallow derretido e mexa. Quando a mistura ficar muito firme, unte a superfície de trabalho e as mãos com gordura vegetal (ou coloque luvas descartáveis untadas) e despeje a mistura sobre a superfície de trabalho. Sove, adicionando o quarto restante do açúcar de confeiteiro aos poucos, até que o fondant fique bem liso, não grude nas mãos e mantenha a forma. Use o fondant imediatamente ou unte-o levemente com gordura vegetal, embrulhe bem em filme plástico e guarde em um saco ou recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.

Flores e borboletas:

Divida a pasta americana em três partes. Trabalhando com uma parte de cada vez, faça uma pequena cavidade com o polegar e pingue corante alimentício (comece com cerca de 4 gotas). Unte as mãos e a superfície de trabalho com gordura vegetal (ou use luvas de látex untadas). Sove a pasta americana até que o corante esteja distribuído uniformemente, adicionando mais algumas gotas, se desejar. Envolva em filme plástico e tinja as partes restantes da pasta americana da mesma maneira.
Para fazer uma rosaRetire uma porção de fondant do tamanho de uma noz na cor desejada. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro (apenas o suficiente para evitar que o fondant grude, mas sem deixar aspecto empoeirado). Abra o fondant com um rolo até atingir uma espessura de 0,3 cm. Usando um cortador redondo de 3 cm, corte de 10 a 12 círculos. Enrole o primeiro círculo em um tubo para formar o interior da rosa. Cole os círculos sobre ele, formando um círculo, certificando-se de que cada pétala comece no meio da anterior. Aperte a base da flor e empurre levemente as pétalas para abrir a rosa.
Para fazer uma margaridaRetire uma porção de fondant do tamanho de uma noz na cor desejada. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro (apenas o suficiente para evitar que o fondant grude, mas sem deixar aspecto empoeirado). Abra o fondant com um rolo até atingir uma espessura de 0,3 cm. Usando um cortador redondo em formato de flor com seis pétalas (5-6 cm de diâmetro), corte o máximo de flores possível. Use um palito para marcar uma linha no centro de cada pétala. Para cada flor, faça uma pequena bolinha de fondant em uma cor contrastante, menor que o centro da flor. Achate-a e fure levemente a superfície com um palito. Umedeça levemente a parte de baixo com água e fixe-a no centro da flor. Coloque as flores em uma caixa de ovos para secar e as pétalas firmarem, por 2 a 3 horas.
Para fazer uma borboletaRetire uma porção de fondant do tamanho de uma noz na cor desejada. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro (apenas o suficiente para evitar que o fondant grude; não deve ficar com aspecto empoeirado). Abra o fondant com um rolo até atingir uma espessura de 0,3 cm. Usando um cortador redondo de 3 cm, corte várias formas. Com uma faca pequena, apare e remova as pétalas superior e inferior, deixando um entalhe em forma de V em ambos os lados; as 4 pétalas restantes devem parecer asas de borboleta. Retire 4 pedacinhos de fondant de uma cor diferente e enrole-os em bolinhas. Achate-os para formar as cavidades das asas da borboleta e fixe-os nas asas, umedecendo levemente a parte inferior com água. Retire um pequeno pedaço de fondant de uma terceira cor e enrole-o em um cordão de 5 cm de comprimento. Corte o terço superior ao meio longitudinalmente com uma tesoura e abra-o para formar as antenas. Fixe-as ao corpo da borboleta, umedecendo-as levemente com água. Coloque um pedaço de papel manteiga sobre um rolo de massa e coloque a borboleta com a face para baixo sobre ele e deixe secar por cerca de 4 horas ou durante a noite.