Macaco de fondant à base de marshmallow
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Até mesmo um confeiteiro iniciante consegue fazer fondant de marshmallow caseiro com esta receita. Tudo o que você precisa são marshmallows, água e açúcar de confeiteiro. Para montar esses macaquinhos adoráveis, pegue corante alimentício em gel — marrom, marrom claro e preto — e siga as instruções detalhadas. Esses macaquinhos são a decoração perfeita para cupcakes em uma festa infantil ou evento temático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 140 g de mini marshmallows (2 xícaras e 2/3)
- 220 g de açúcar de confeiteiro peneirado (2 xícaras), mais conforme necessário
- Gordura vegetal para confeitaria, conforme necessário
- corante alimentar em gel nas cores marrom, preto e marrom claro
- Equipamento especialLuvas descartáveis, pincel pequeno, bico redondo para saco de confeitar com 1 cm de diâmetro, bico redondo para saco de confeitar com base de 2 cm de diâmetro, 6 xícaras pequenas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture os marshmallows com 1,5 colher de chá de água. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo, até derreter e ficar homogêneo, por cerca de 1,5 minuto.
- Adicione cerca de três quartos do açúcar de confeiteiro peneirado à mistura de marshmallow derretido e mexa. Quando a mistura ficar muito firme, unte a superfície de trabalho e as mãos com gordura vegetal (ou coloque luvas descartáveis untadas) e despeje a mistura sobre a superfície de trabalho. Sove, adicionando o quarto restante do açúcar de confeiteiro aos poucos, até que o fondant fique bem liso, não grude nas mãos e mantenha a forma. Use o fondant imediatamente ou unte-o levemente com gordura vegetal, embrulhe bem em filme plástico e guarde em um saco hermético ou recipiente bem fechado em temperatura ambiente por alguns dias.
- Separe cerca de 30 g de fondant (aproximadamente 2 colheres de sopa) e reserve. Colora a porção maior de fondant de marrom (7 a 8 gotas de corante alimentício em gel), enrolando e amassando para distribuir a cor uniformemente. Se a umidade do corante deixar o fondant muito mole, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro. Use luvas descartáveis e lave bem as mãos entre as cores para evitar misturá-las. Retire um pedacinho da porção de 30 g e colore com uma pequena quantidade de corante alimentício preto, adicionando mais açúcar de confeiteiro se necessário. Colora o restante de 30 g de marrom claro (cerca de 2 gotas de corante alimentício), adicionando mais açúcar de confeiteiro se necessário.
- Cabeças, orelhas e patas de macaco:
Divida a pasta americana marrom em 6 partes. Divida cada parte em uma grande (dois terços) e uma pequena (um terço). Modele as partes grandes em formato oval para a cabeça. Retire um pedacinho de cada uma das partes pequenas. Junte-as e abra a massa com um rolo untado até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte 12 orelhas usando um bico de 1 cm de diâmetro. Faça uma pequena depressão em cada orelha com as costas de um pincel. Umedeça o topo das cabeças com um pouco de água e cole as orelhas. Divida os pedaços pequenos de pasta americana restantes em 2 partes e modele pernas compridas. - Coloque quadrados de papel manteiga sobre copos invertidos. Junte duas patas para formar um V. Posicione as patas sobre os copos de forma que fiquem penduradas. Pressione as cabeças contra a parte superior das hastes. Abra pedaços de fondant marrom-claro com um rolo untado com óleo até que fiquem com cerca de 0,5 cm de espessura. Recorte dois olhos de cada pedaço usando um bico de corte de 1 cm de diâmetro. Recorte um nariz usando um bico de corte com base de 2 cm. Alongue ligeiramente os narizes para criar ovais. Umedeça levemente a parte da frente da cabeça com água. Cole os narizes e faça as narinas com um espeto de madeira. Use a base arredondada do bico de corte para fazer uma pequena depressão, como um sorriso. Cole os olhos marrom-claros acima do nariz. Enrole pequenas bolinhas de fondant preto para as pupilas e pressione-as sobre os olhos. Deixe os macaquinhos secarem, sem cobrir, durante a noite.
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