Sopa para ressaca
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Depois de uma longa noite de festa, nada acalma como uma sopa reconfortante e saborosa. Você vai experimentar notas picantes, defumadas, ácidas e cremosas. Juntas, elas criam a combinação perfeita para um estímulo rápido. Esta sopa é feita com lombo de porco picado finamente, linguiça polonesa defumada e bacon frito. É repleta de legumes, aipo aromático e outras especiarias. O creme de leite é adicionado no final. Prepare esta sopa para ressaca na noite anterior para apreciá-la no dia seguinte. Também é uma ótima opção para aquecer nos dias mais frios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de bacon picadas
- 1 xícara de lombo de porco picado finamente
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1,5 xícaras de tomate triturado
- 0,5 xícara de cogumelos picados finamente
- 2 colheres de sopa de raiz de aipo ralada
- 4 talos de aipo picados
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 xícaras de batatas em cubos
- 0,5 xícara de linguiça defumada polonesa picada
- 2 colheres de sopa de alho-poró picado finamente
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 colher de chá de folha de louro
- 1 colher de chá de páprica húngara
- 1 xícara de pepinos em conserva picados
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa de tempero do Leste Europeu, como Vegeta (opcional)
- 3 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, cenoura, salsão, cogumelos, alho-poró, tomates, salsicha, bacon, creme, pimenta da Jamaica, folha de louro, aneto, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 8 xícaras de água em uma panela e leve ao fogo médio-alto. Frite o bacon picado em uma frigideira e, em seguida, transfira-o para a panela com água.
- Na gordura do bacon derretida, frite o lombo de porco e depois a cebola. Assim que estiverem dourados, adicione-os à panela e deixe ferver. Adicione o purê de tomate, os cogumelos, o aipo-rábano, o aipo, as cenouras e um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Em seguida, adicione as batatas, a linguiça, o alho-poró, a pimenta-da-jamaica, a folha de louro e a páprica húngara e cozinhe por mais 15 minutos.
- Adicione os picles, o alho e os temperos, se desejar, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o endro e o creme de leite, tempere com sal e pimenta. Bom apetite!
Categorias:
Receitas semelhantes
