Ponche de leite caribenho

Votos: 1

+18 O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde!

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel

O milk punch com brandy ganhou popularidade nas colônias americanas quando era considerado um remédio para resfriados. Embora suas propriedades medicinais fossem questionáveis, a bebida se tornou um remédio popular para ressaca no Brennan's em Nova Orleans, e agora está presente em quase todos os cardápios de brunch da cidade. Esta receita, com rum dourado, é uma versão tropical da original. O coquetel leva xarope simples com baunilha natural. Pode ser preparado com antecedência e refrigerado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Coquetel

30 ml de rum dourado
15 ml de bourbon
30 ml de creme de leite
Noz-moscada ralada na hora, para polvilhar.

Xarope de baunilha

1 xícara de açúcar
1 fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a calda de baunilha.:

Numa panela pequena, misture 1 xícara de água, o açúcar e a fava de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, remova a fava de baunilha.
Prepare um coquetel:

Em uma coqueteleira com gelo, misture 30 ml de xarope de baunilha, rum, bourbon e creme de leite. Agite até formar espuma.