Mini quiche com bacon
Votos: 3
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Essas versões em miniatura da quiche francesa Lorraine literalmente derretem na boca. São perfeitas para servir como aperitivo. Ficam lindas em uma mesa de aperitivos e são tão deliciosas que é difícil parar em uma só. Essas mini quiches são assadas com massa comprada pronta nas cavidades de uma forma de mini muffins. As camadas são recheadas com pedacinhos crocantes de bacon, uma mistura de ovos, polvilhadas com cebolinha e assadas até o recheio firmar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (400 g) de massa de torta refrigerada (2 folhas)
- Farinha, para o trabalho
- 4 fatias de bacon
- 4 ovos grandes
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- Cebolinha fresca picada, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma folha de massa de torta em um círculo bem fino, com 35 cm de diâmetro. Usando um cortador de biscoitos de 7,5 cm, corte 12 círculos. Repita com a outra folha de massa. Pressione os círculos firmemente em cada cavidade de uma forma de mini muffins com 24 cavidades (de preferência antiaderente). Fure levemente o fundo e as laterais com um garfo.
- Asse os bolos até que estejam levemente dourados, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio, cozinhe o bacon, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Transfira para papel toalha para escorrer e, em seguida, pique finamente. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite fresco e uma pitada de sal e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
- Espalhe o bacon no fundo de cada massa. Despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com cebolinha. Asse até que a mistura de ovos esteja firme, cerca de 15 minutos (não se preocupe se um pouco da mistura vazar). Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
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