Enciclopédia culinária de alimentos e pratos

Oolong é um tipo de chá. Às vezes é chamado de "dragão negro".

Este é um queijo semiduro de origem inglesa. Dependendo do grau de maturação, o centro do queijo pode apresentar uma coloração amarela irregular, variando de

Se uma receita pede vinho da Borgonha e você não o tem, pode substituí-lo por outros ingredientes.

Um artigo interessante e útil para os amantes da culinária indiana.

Este artigo aborda os substitutos mais comuns da pastinaca.

Se você não tiver cravos-da-índia à mão, mas uma receita pedir, você pode substituí-los por outras especiarias e produtos.

As lentilhas são uma das leguminosas mais antigas, originárias da Ásia e do Norte da África. São parentes das ervilhas e ricas em proteínas e carboidratos.

Trata-se de uma linguiça curada a seco, picante, de origem espanhola, com um aroma distinto de especiarias e um cheiro defumado, feita de

Se você encontrar farinha com fermento em uma receita, pode fazer uma mistura usando ingredientes que você já tenha na despensa.

A sálvia é muito popular na culinária italiana e britânica. Possui folhas verde-acinzentadas com uma superfície superior aveludada. A sálvia tem um aroma picante e ligeiramente...

O açafrão é o estigma da flor de croco, um membro da família das íris. Possui um aroma característico e pungente e um sabor floral ligeiramente amargo.

Este é um presunto curado a seco alemão muito popular, produzido na Floresta Negra. Durante o processo de produção, o presunto da Floresta Negra adquire suas características únicas.

Esta é uma planta da família da cebola, que consiste em um bulbo que se transforma suavemente em uma haste arredondada de cor branca com penas verde-escuras.

Uma cobertura de confeitaria em forma de grandes migalhas doces de origem alemã, usada para decorar sobremesas, pães, biscoitos e tortas.

Os grãos de soja edamame, de cor verde brilhante, são consumidos há centenas de anos. São apreciados por seu sabor adocicado e delicado. A soja foi originalmente cultivada como um vegetal na China.

Esta pequena fruta peluda é originária da Malásia e da Indonésia, mas é popular em todo o mundo. Atualmente, é cultivada não só nesses países, como também na Índia.

O estragão é uma erva aromática muito popular que combina o aroma intenso do absinto, o doce do anis e a suavidade da baunilha. Representa

É uma bebida alcoólica com teor alcoólico de 2 a 7%, produzida a partir de maçãs. A sidra de maçã tem uma cor dourada ou âmbar e um aroma agradável.

Um artigo interessante sobre os bolinhos de arroz mochi japoneses e suas variedades.

Daifuku é um tipo de doce japonês. É um pequeno bolo feito de pasta de arroz glutinoso e recheado com doce.