robalo crudo
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Se você tiver um pedaço de peixe fresco, basta adicionar alguns ingredientes para complementar seu sabor salgado. Um pouco de suco de limão, pimenta, coentro fresco e um azeite de boa qualidade transformam até mesmo um simples robalo em um aperitivo requintado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 filé de louro (170 g)
- 1 pimenta tailandesa pequena, fatiada finamente
- Raspas de meio limão
- Folhas frescas de coentro, para servir.
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Com uma faca afiada, fatie o robalo o mais fino possível, removendo a pele. Disponha as fatias ligeiramente sobrepostas num prato de servir frio.
- Polvilhe o peixe com pimenta malagueta picada, raspas de limão, folhas de coentro e uma generosa pitada de sal e pimenta-do-reino. Pouco antes de servir, regue com azeite e suco de limão.
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