Sopa de estrelas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A sopa de macarrão em formato de estrela com ervilhas é uma das favoritas das crianças, e você não tem como errar com ela: deliciosa, rápida e reconfortante. Comece refogando a cenoura, a cebola e o aipo, depois adicione o caldo de galinha e os demais ingredientes. Para um sabor mais intenso, cozinhe a sopa em fogo baixo com uma casca de parmesão, e retire-a na hora de servir. Deve ser a casca natural, não uma camada cerosa. Sirva com parmesão ralado por cima e umas gotas de suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1 cenoura, picada finamente
- 2 chalotas picadas
- 3 ramos de tomilho
- Casca de parmesão com 5 cm de comprimento.
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 xícara e 1/4 de macarrão estrela
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma panela média em fogo médio. Adicione o azeite, o aipo, as cenouras e as chalotas e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios.
- Adicione o tomilho, 1/4 de colher de chá de sal, a casca de parmesão, o caldo de galinha e 1 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Adicione a massa e mexa com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela. Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, ou até que a massa esteja macia.
- Retire os ramos de tomilho e a casca do parmesão. Junte as ervilhas. Sirva a sopa em tigelas e polvilhe com parmesão ralado e raspas de limão.
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