Vinho Nebbiolo
O Nebbiolo é um vinho italiano. É bastante suave quando bebido fresco, mas desenvolve sabores e aromas profundos quando envelhecido adequadamente.
Este vinho é produzido na região do Piemonte, no norte da Itália, bem como nas regiões vizinhas de Barolo e Barbaresco, ambas localizadas perto de Turim. O vinho recebe o nome das densas neblinas da região, conhecidas no dialeto local como "nebbia".
O vinho Barbaresco também era inicialmente de má qualidade, mas posteriormente foi significativamente melhorado, o que levou a um aumento de seu preço.
O aroma do Barolo é uma mistura única de alcatrão, rosa, violeta e especiarias. Até recentemente, era bastante insosso, e só recentemente os produtores de vinho aprenderam a conferir-lhe um sabor suave e rico.
A uva Nebbiolo não é muito popular fora de seu país de origem. No entanto, ela ainda é produzida na Austrália e na África do Sul.
Principais características
Cor: vermelho – de um rubi escuro a quase preto.
Densidade: alto.
Gosto: Uma combinação complexa de ameixas pretas com aromas picantes de tabaco e couro, acidez e taninos na medida certa.
Outros nomes: O Nebbiolo é frequentemente confundido com o Barolo e o Barbaresco, já que todos esses vinhos são feitos com a mesma variedade de uva, a Nebbiolo.
Com o que eles misturam? Com Barbera e Cabernet Sauvignon.
Onde eles produzem: Itália, Piemonte – produção principal. Produção limitada na África do Sul e na Austrália.
Beber ou guardar? O Barbaresco às vezes é apreciado jovem, mas o Nebbiolo só deve ser consumido após 2 a 3 anos de envelhecimento. O melhor vinho tem 10 anos ou mais. Boa acidez e taninos abundantes indicam que ele foi envelhecido por muitos anos.
Preços: De 8,99 a 40 euros por garrafa.
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