Ponche quente de hibisco
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 161, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 38 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 7 mg, açúcar 30 G.
Calorias 161, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 38 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 7 mg, açúcar 30 G.
Um ponche quente repleto de pedaços de frutas frescas e secas e especiarias, perfeito para qualquer ocasião festiva. Esta receita é inspirada na culinária mexicana. ponche, que também pode incluir cana-de-açúcar fresca, espinheiro-alvar mexicano texocotl, tamarindo, laranja e goiaba fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de flores de hibisco secas
- 110 g de piloncillo, grosseiramente picado (ou 1/2 xícara de açúcar mascavo bem compactado)
- 2 maçãs (1 vermelha, 1 verde), cortadas em gomos
- 1 pera, fatiada
- 1 xícara de pedaços de abacaxi fresco
- 0,5 xícara de ameixas secas sem caroço
- 3 paus de canela + alguns extras para decorar
- 3/4 de xícara de néctar de goiaba
- Tequila, rum ou conhaque para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Envolva as flores de hibisco em um pedaço de gaze. Coloque-as em uma panela grande junto com o piloncillo, as maçãs, a pera, o abacaxi, as ameixas secas e os paus de canela, e cubra com 7 xícaras de água.
- Leve ao fogo até ferver, mexendo até o piloncillo dissolver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- Descarte o hibisco. Continue cozinhando a fruta em fogo baixo até que esteja macia, por cerca de 15 minutos. Adicione o néctar de goiaba.
- Despeje em canecas; adicione tequila, rum ou conhaque, se desejar. Decore com paus de canela.
Autor da receita - Yang Sun Ho é desenvolvedora de receitas para um site de culinária com tutoriais e artigos informativos.
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