Pignoli
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 149, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 37 mg, açúcar 13 G.
Calorias 149, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 37 mg, açúcar 13 G.
Os pignoli são biscoitos sicilianos de amêndoa recheados com pinhões. São especialmente populares na Itália no Natal e durante as festas de inverno. São fáceis de fazer e seu sabor de nozes com notas cítricas refrescantes de raspas de laranja certamente impressionará.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de sal
- 200 g de pasta de amêndoa
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 clara de ovo grande
- 1 xícara de pinhões
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 150°C (300°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro e o sal, pulsando até obter uma mistura homogênea. Adicione a pasta de amêndoas e as raspas de laranja; pulse até formar uma farofa fina. Com o processador ligado, adicione a clara de ovo aos poucos e pulse até a massa ficar lisa. Você também pode sovar a massa em uma tigela, à mão.
- Coloque os pinhões em uma tigela pequena. Com as mãos úmidas, forme bolinhas com a massa e passe-as nos pinhões, cobrindo-as completamente. Coloque-as em assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas. Asse até dourar levemente, de 18 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
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